Más allá del sabor, este truco puede modificar la textura y el aroma de cualquier comida
Los chefs profesionales han desarrollado un sencillo truco para darle un sabor diferente a todas tus comidas, incluso reemplazando a condimentos tradicionales como la sal y la pimienta. De gran versatilidad, este mismo sirve para guisos, salsas, arroces, pastas y hasta para darle un giro a carnes y pescados.
Lo que se explicará no se basa en ninguna receta en especial, ya que todo lo que necesitas es una serie de vegetales frescos, una pequeña cantidad de aceite, además de la capacidad de cocinarlos.
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El sencillo truco con el que puedes darle sabor a tus comidas
Este procedimiento permite que los azúcares naturales de las verduras se liberen lentamente, logrando una fusión de aromas y sabores que actúan como una auténtica “inyección de sabor” en cualquier comida.
Más allá del sabor, este truco también modifica y aumenta la textura y el aroma de cualquier tipo de receta que emplees. Para lograrlo, los chefs recomiendan jugar con las distintas combinaciones.
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Además de su efectividad en las comidas, este truco también puede tener impacto en tu salud. Sucede que, aparte de reducir el consumo de sodio presente en otros condimentos, la presencia de los antioxidantes de las verduras puede ayudar a prevenir distintas enfermedades.
Cómo reemplazar a la sal y la pimienta en las comidas
Aparte de llevar adelante este truco, puedes reemplazar a la sal y la pimienta en las comidas utilizando especias, hierbas aromáticas, cáscaras y jugos de fruta como los que se muestran a continuación:
Tomillo, mejorana, comino, curry, cúrcuma, pimentón, ajo y cebolla en polvo
Albahaca, capuchina
Hinojo marino, clavo, estragón
Gomasio, algas marinas
Perejil, orégano
Si te has quedado sin ideas, y ya no sabes como reemplazar estos tradicionales condimentos en tus comidas, puedes recurrir a libros de cocina que promuevan la reducción de los mismos.
