El delicioso lemon pie sin TACC ni azúcar perfecto para cuando queres algo rico y sano

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La receta de este lemon pie sin TACC ni azúcar es perfecto para quienes están llevando una dieta KETO.

La receta del lemon pie sin TACC ni azúcar delicioso y cremoso

Esta sencilla receta sin TACC es muy fácil de preparar y el resultado será una deliciosa y suave tarta de lemon pie.

Los ingredientes que necesitas para tu receta de lemon pie sin TACC son para la base y para la crema de limón.

Para la base sin TACC:

• 1 huevo
• 1/4 taza de harina de coco
• 1 taza de harina de almendras (podés usar todo coco rallado o reemplazar por girasol molido, si no haces dieta keto podés poner la harina de tu preferencia)
• 1 cucharada de ghee o aceite de coco(también puede ser manteca)
• 2 cucharadas de eritritol, xilitol o 1/2 cucharada de stevia líquida
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla a gusto

Para la crema de limón de tu lemon pie:

• 1/2 taza de jugo de limón
• 400 cc de leche
• 1/2 taza de Eritritol o xilitol
• 1 cucharadita colmada de goma xántica
• 4 yemas
• Esencia de vainilla
• Ralladura de limón

Extra: crema de leche para hacer la crema batida.

Paso a paso para tu lemon pien sin TACC

Primero comenzaremos con la masa sin TACC de tu lemon pie.

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Puedes decorar tu lemon pie sin TACC con crema batida.

1. En un recipiente mezclar la harina de coco, la harina de almendras, las 2 cucharadas de eritritol y la ralladura de limón.
2. Después incorporas el resto de los ingredientes de la base hasta obtener una masa. Si ves que necesita más humedad podés agregar un chorrito de leche.
3. Una vez que la masa esté lista, conservar en la heladera.
4. Para la crema de limón, mezclar con batidora o mixer la 1/2 taza de jugo de limón, la leche, el Eritritol o xilitol y goma xántica.
5. Luego, llevar a una cacerola y colocar los huevos, la esencia de vainilla, y la ralladura de limón.
6. Encender el fuego y revolver hasta tener una textura espesa.
7. Dejar enfriar y en una sartén estirar la base que conservaste en la heladera para que se humectara.
8. Luego, colocar la crema de limón.
9. Llevar a cocinar a fuego corona tapada por 40 minutos y dejar enfriar.
10. En un recipiente batir la crema de leche sin azúcar hasta que quede a punto y decorar.
11. Ahora, a disfrutar una deliciosa lemon pie sin TACC ni azúcar.