Todo el mundo que desee conservar algo rico para acompañar comidas o picar en cualquier momento del día, nada mejor que elaborar unos ricos pickles en conserva, una receta que tiene como base verduras y quedan sabrosísimas.
Hacer pickles caseros es muy fácil de hacer, a partir de una receta para chuparse los dedos.
Tener alimentos en conserva en una estantería de la cocina o en la heladera, es un plan que se puede saborear todo el año, a partir de una receta exquisita.
La palabra pickles es de origen inglés y hace referencia a todo alimento, por lo general verduras, que han sido conservados en una solución de vinagre, agua y sal.
Las verduras en forma de pickles, han sido fermentadas con el propósito de mejorar su conservación y perdurar en buen estado por más tiempo.
El resultado de esta receta que propone el sitio quecocinohoy, son unos pickles caseros con un particular sabor a vinagre y las hierbas aromáticas que se le agregaron en la preparación.
Receta de pickles caseros para chuparse los dedos
Hacer estos encurtidos en conserva es muy fácil. Solo hay que aprovisionarse de los ingredientes y seguir el paso a paso.
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1/2 coliflor blanco
- 2 ajíes amarillos
- 1 cebolla morada
- 300 cc de vinagre de alcohol
- 200 cc de agua
- 50 g de azúcar
- 10 g de sal
- Pimienta
- Laurel
- 3 frascos de dulce bien esterilizados
Preparación
- Lavar las verduras
- Comenzar con los ajíes. Cortarlos al medio y sacarles las semillas.
- Se sigue con el coliflor, el cual se corta en trozos de 2 centímetros, incluido tallo y flor.
- Cortar la zanahoria en bastones de 4 centímetros por 1/2 centímetro. La cebolla, en cubos.
- Cortar rodajas de pepino de 2 centímetros de ancho.
- Lavar y hervir los frascos vacíos para esterilizados.
- Intercalar verduras dentro de los frascos.
- Hervir el agua y vinagre con la sal y azúcar por 10 minutos.
- Verter el líquido en los frascos con las verduras y tapar.
- Dejar reposar dos días antes de consumir. Una vez abierto el frasco, conservar en la heladera.