Hacer pickles caseros es muy fácil de hacer, a partir de una receta para chuparse los dedos.
Todo el mundo que desee conservar algo rico para acompañar comidas o picar en cualquier momento del día, nada mejor que elaborar unos ricos pickles en conserva, una receta que tiene como base verduras y quedan sabrosísimas.
Tener alimentos en conserva en una estantería de la cocina o en la heladera, es un plan que se puede saborear todo el año, a partir de una receta exquisita.
La palabra pickles es de origen inglés y hace referencia a todo alimento, por lo general verduras, que han sido conservados en una solución de vinagre, agua y sal.
Las verduras en forma de pickles, han sido fermentadas con el propósito de mejorar su conservación y perdurar en buen estado por más tiempo.
El resultado de esta receta que propone el sitio quecocinohoy, son unos pickles caseros con un particular sabor a vinagre y las hierbas aromáticas que se le agregaron en la preparación.
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Receta de pickles caseros para chuparse los dedos
Hacer estos encurtidos en conserva es muy fácil. Solo hay que aprovisionarse de los ingredientes y seguir el paso a paso.
Ingredientes
1 pepino
1 zanahoria
1/2 coliflor blanco
2 ajíes amarillos
1 cebolla morada
300 cc de vinagre de alcohol
200 cc de agua
50 g de azúcar
10 g de sal
Pimienta
Laurel
3 frascos de dulce bien esterilizados
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Preparación
Lavar las verduras
Comenzar con los ajíes. Cortarlos al medio y sacarles las semillas.
Se sigue con el coliflor, el cual se corta en trozos de 2 centímetros, incluido tallo y flor.
Cortar la zanahoria en bastones de 4 centímetros por 1/2 centímetro. La cebolla, en cubos.
Cortar rodajas de pepino de 2 centímetros de ancho.
Lavar y hervir los frascos vacíos para esterilizados.
Intercalar verduras dentro de los frascos.
Hervir el agua y vinagre con la sal y azúcar por 10 minutos.
Verter el líquido en los frascos con las verduras y tapar.
Dejar reposar dos días antes de consumir. Una vez abierto el frasco, conservar en la heladera.
