Las panaderías de Mendoza aplicarán desde el lunes nuevos aumentos y el kilo de pan, que actualmente ronda los $3.200. El aumento será según la zona y el comercio. También se incrementarán las tortitas y las facturas, que actualmente cuestan por docena $5.500 y $7.800 respectivamente.
Anunciaron un aumento del pan, las tortitas y las facturas desde el lunes
Los panaderos explicaron que remarcarán el precio del pan por el aumento de harinas, grasas, tarifas y salarios. También subirán tortitas y facturas
Desde el lunes el pan saldrá más caro por el aumento de las materias primas y otros costos.
Esto se da en medio de una fuerte alza en los costos que el sector de panaderos asegura que no puede sostener.
La decisión fue comunicada este viernes por la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza (CEPA), que advirtió que la rentabilidad atraviesa “su mínimo histórico” y que muchas panaderías están en una situación límite.
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El anuncio llegó apenas un día después de que se conociera el dato de inflación de abril, que fue menor a la de marzo, aunque los aumentos continúan acumulándose en distintos rubros.
Por qué se da el aumento del pan
Según explicaron desde la Cámara de Empresarios Panaderos, la suba tiene que ver con el aumento de las materias primas básicas que utiliza el sector. Entre los productos que más se encarecieron mencionaron las grasas, margarinas, azúcares y derivados, que acumularon incrementos de hasta el 60% en los últimos meses y son fundamentales para la elaboración de tortitas, facturas y otros panificados.
También remarcaron el aumento del 20% en la harina, el principal insumo de cualquier panadería, además de un aumento del 35% en descartables y empaques utilizados para la venta y entrega de productos. Desde el sector señalaron que muchas panaderías venían absorbiendo esos incrementos sin trasladarlos al consumidor, pero que la situación se volvió insostenible.
Los panaderos además apuntaron al impacto de los aumentos en las tarifas de luz y gas y a las actualizaciones salariales acordadas para los trabajadores del sector. Según advirtieron, la combinación de todos esos factores terminó con la remarcación de precios en Mendoza.
Inflación más baja, pero con aumentos que siguen llegando
El nuevo incremento del pan aparece en un contexto de inflación más moderada respecto de marzo, aunque todavía lejos de dar alivio al bolsillo.
En Mendoza, el Índice de Precios al Consumidor marcó 2,3% en abril, mientras que a nivel nacional el INDEC informó 2,6%. Pese a esa desaceleración, el acumulado del primer cuatrimestre ya alcanza casi el 12% tanto en la provincia como en el país.
Los rubros que más aumentaron durante abril fueron transporte, educación e indumentaria. Alimentos y bebidas, en cambio, habían quedado por debajo del promedio general. Pero con la suba del pan y otros productos elaborados, el impacto sobre el consumo diario vuelve a sentirse en uno de los productos más básicos de la mesa mendocina.