La gastonomía mexicana es una de las más variadas y deliciosas del mundo. Sin embargo, con el correr de los años algunas recetas han ido quedando en olvido hasta desaparecer.
4 platos mexicanos que ya no se consumen más y que eran deliciosos
Estos platos comenzaron a consumirse en la época prehispánica, pero con el paso del tiempo quedaron en el olvido
4 platos mexicanos que ya no se consumen más y que eran deliciosos
A continuación te enseñaremso 4 platos mexicanos que ya no se consumen más y que eran deliciosos.
¿Qué platos mexicanos dejaron de consumirse?
Ranas en salsa picante
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En la época prehispánica, las ranas, específicamente las ancas, eran parte importante de la alimentación mexicana. Esto se debe a a que su carne es rica en proteínas, y cuando se la combinaba con salsa picante se lograba un plato delicioso.
La rana también se consumía con maíz o tortillas. Lamentablemente, con la llegada de nuevas especies de carne, como el pollo y el cerdo, la presencia de las ranas en la cocina mexicana se redujo significativamente.
Ajolote con chile amarillo
El ajolote, además de ser un símbolo cultural para México, también formó parte de la gastronomía mexicana durante siglos. Se trata de un anfibio que abundaba en los lagos de la cuenca de México.
Se lo usaba para preparar tamales, caldos, sopas y guisos con chile. Sin embargo, un artículo publicado en la revista Culinaria de la Universidad Autónoma del Estado de México, saseguran que se dejó de consumir debido a que es una especie en peligro de extinción.
Omelette de huevos de mosca
En la época prehispánica, los huevecillos de la mosca acuática Axayácatl eran considerados como un verdadero manjar. Incluso se lo utiliza en ceremonias y ofrendas a los dioses en culturas prehispánicas.
Acociles asados
Finalmente están los acociles, los cuales son pequeños crustáceos parecidos a los camarones. Se los usaba en la época prehispánica para preparar chalmulmulli, un guiso acompañado con tamales.
En algunos pueblos del interior de México todavía se consigue, y se los puede disfrutar asados o en tacos. Sin embargo no se aconseja consumirlos, ya que en muchos casos no se limpian y desinfectan bien, y de esta forma acarrean bacterias y gérmenes.