Tortas fritas con grasa: la receta tradicional de la cocina de las abuelas con 5 ingredientes

Ingredientes:

• 500 g de harina leudante (puede ser harina común y una cdta. de polvo de hornear)
• 2 cdtas. de sal
• 4 cdas. de grasa
• 120 ml de agua
• Grasa vacuna para freír, c/n
• Azúcar, a gusto (opcional)

La torta frita es la compañía perfecta para cualquier momento del día, desde un desayuno hasta una merienda clásica. Pero si buscas innovar, la versión salada (sin azúcar) es una aliada inesperada para una picada: combina bien con jamón crudo.

Cómo hacer tortas fritas con grasa: el paso a paso de la receta

1. Para comenzar, en un bol, coloca la harina tamizada junto con la sal. En el centro, suma la grasa derretida a temperatura ambiente.
2. Amasa con la punta de los dedos y agrega de a poco el agua tibia con la sal. Sigue trabajando hasta formar un bollo.
3. A continuación, amasa enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
4. Deja reposar durante 1 o 2 horas y corta pequeñas pelotitas, achátalas con la palma de la mano y pínchalas con un tenedor.
5. Finalmente, fríe las tortas fritas en abundante grasa muy caliente (o aceite) hasta dorar, retira con espumadera y coloca sobre papel absorbente para que escurran. Espolvorea con azúcar y sirve.