La torta invertida de durazno en almíbar es una de las recetas más fáciles, y más ricas, del mundo de la pastelería. Lo cierto es que este postre puede prepararse con cualquier fruta, pero ahora entra la temporada de duraznos y los vamos a aprovechar.
Receta: torta invertida de durazno. Foto: gentileza ytimg.
El secreto de la receta de torta invertida es armar la decoración con caramelo y duraznos en la base del molde, para luego sumar la mezcla de bizcocho por encima. De esa manera, al desmoldarla queda el durazno en la parte superior. Además de linda, es riquísima e irresistible al paladar.
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Recetas: ingredientes para hacer Torta invertida de durazno
Caramelo:
- 180 gramos de azúcar
Bizcochuelo:
- 3 huevos
- 150 gramos azúcar
- 200 gramos harina leudante
- 100 mililitros de leche
- 100 mililitros de aceite
- Esencia de vainilla
- 20 gramos de manteca
- 1 lata duraznos en almíbar
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Recetas: pasos para hacer Torta invertida de durazno
- Primero, prepara el caramelo. Coloca el azúcar en una olla y, cuando comience a tomar color, vuelve a revolver hasta que quede un color amarronado. Lleva al molde, reparte y reserva.
- A continuación, procede a armar el bizcocho. En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta espumar. Agrega la esencia de vainilla, la leche y el aceite y continúa batiendo. Suma la harina tamizada y revuelve bien hasta integrar.
- Al molde con el caramelo duro, esparce la manteca por toda la superficie. Corta los duraznos en gajos y acomódalos en la base.
- Por último, suma la mezcla (puedes introducir trozos pequeños de manteca entre medio) y cocina en el horno precalentado a 180ºC de entre 45 a 50 minutos o hasta que, al pinchar con un chuchillo, éste salga seco. Desmolda rápidamente para que no se pegue el caramelo.
- Opcional: con el almíbar que sobre, puedes mojar el bizcocho
¡Listo! Ya tienes la receta para hacer la torta invertida de durazno, una preparación rica y rendidora para la merienda. Puedes acompañar con el mate o el té de la tarde.