Receta de pan de queso en sartén: se hace en pocos minutos y con un fácil paso a paso

Se trata de una receta dorada por fuera, tierna y elástica por dentro, que no requiere amasado prolongado ni períodos de leudado.

Además, al cocinarse directamente sobre el fuego de la hornalla, resulta económica y apta para quienes buscan una opción libre de gluten de manera rápida.

Receta de pan de queso en sartén, ingredientes

Para elaborar entre 4 y 6 porciones individuales (o una pieza mediana para compartir), se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 taza de fécula de mandioca o almidón de maíz
• 1 huevo
• ½ queso rallado o cremoso
• 2 cucharadas soperas de queso crema o yogur natural
• 1 cucharada de aceite o manteca derretida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta: una pizca a gusto.

Receta de pan de queso en sartén, ingredientes

1. En un recipiente hondo, batir levemente el huevo con el queso crema (o yogur) y la cucharada de aceite hasta lograr una textura homogénea.
2. Añadir la fécula de mandioca, la pizca de sal, el polvo de hornear y el queso rallado. Integrar bien con espátula hasta obtener una masa suave, ligera y levemente pegajosa.
3. Pincelar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite o un trozo de manteca y llevar a fuego mínimo-bajo.
4. Verter la preparación en la sartén de manera uniforme. Tapar y dejar cocinar a fuego muy suave durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que la base esté dorada y despegue con facilidad.
5. Con la ayuda de un plato o una espátula, dar vuelta el pan y cocinar tapado durante 3 a 4 minutos más del otro lado, hasta que esté completamente firme y el queso se haya fundido.