La lengua a la vinagreta es un plato frío que se puede comer cualquier día del año y es una receta bastante económica, que se adapta casi a todos los bolsillos.
La lengua a la vinagreta es una receta muy barata y fácil de hacer, en simples pasos.
En muy simples pasos se puede elaborar este delicioso plato, que se realiza mucho en las fiestas de fin de año.
Además de ser un clásico que nunca falla, es uno de los cortes más económicos que le podemos pedir al carnicero.
Bien aliñada, la lengua a la vinagreta se puede saborear de distintas maneras. Pero no caben dudas qué con un pancito, en sandwichito, es un manjar de los dioses.
►TE PUEDE INTERESAR: Receta de berenjenas al escabeche en simples pasos
Receta de lengua a la vinagreta
Ingredientes
- 1 Lengua de vaca
- ½ taza de aceite
- 1 taza de vinagre
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Romero
- Tomillo
►TE PUEDE INTERESAR: Recetas: cómo hacer el mejor chimichurri para choripán
Preparación
- En una olla colocamos la lengua y la ponemos a hervir con agua. Agregamos la sal, pimienta, laurel, romero y tomillo.
- Luego de 3 horas de cocción, corroboramos al pinchar la lengua con un tenedor si está tierna, para retirarla del fuego.
- Dejamos reposar en la misma olla con el agua hasta que quede tibia. Este proceso es para que luego sea menos complicado retirar la piel.
- Se retira la lengua del agua tibia y se le saca la piel, que saldrá fácilmente. Dejamos reposar y enfriar en la heladera antes rebanarla.
- Luego de que se haya enfriado, la fileteamos en fetas bien finas y reservamos.
- En un bol introducimos el ajo picado, perejil, sal, pimienta, aceite y vinagre. Revolvemos.
- En una fuente colocamos una capa de fetas de lengua y vertemos líquido de nuestra preparación. Repetimos este proceso entre capa y capa.
- ¡Listo! Ya se puede saborear este riquísima lengua a la vinagreta.