Receta de las bombas de papa, paso a paso. Foto: gentileza Essen.
Las bombas de papa son una de las mejores recetas para preparar un almuerzo rico y nutritivo cuando no hay tiempo para cocinar o no sabemos qué hacer con las sobras de puré que tenemos en la heladera. Además, es un plato reconfortante y llenador, crujiente por fuera y cremoso en su interior ideal para el invierno.
La receta de las bombas de papa es práctica y rápida, lleva pocos ingredientes y se pueden cambiar por lo que tengas en casa. Generalmente llevan queso en su interior, pero hay un montón de rellenos posibles: roquefort, cheddar y panceta, cebolla caramelizada y queso, jamón, carne o pollo.
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Recetas: ingredientes para hacer bombas de papa
Puré de papas
Sal y pimienta
Leche
Aceite
Huevo
Pan rallado
Queso mantecoso
Ajo y perejil (opcional)
Las bombas de papa rellenas de queso son la opción más simple y rápida, pero puedes elegir el relleno que más te guste, como pollo, carne, jamón, panceta, queso cheddar, roquefort o lo que se te ocurra.
Mientras tanto, el puré va saborizado con ajo y perejil, pero puedes usar las especias que más te gusten.
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Cómo preparar la receta de bombas de papa, paso a paso
Primero, arma un puré de papas. Lo ideal es cocinar las papas en el microondas o preparar la receta con sobras de puré. Si vas a hervirlas, déjalas en la heladera hasta que endurezcan.
A continuación, agrega sal, pimienta, un chorrito de leche y aceite al puré de papas. Si quieres agregar ajo y perejil, este es el momento. Mezcla bien hasta que quede con la consistencia de una masa.
Cuando el puré esté listo, arma las bombas. Para eso, amasa el puré, ahueca un poco y agrega un pedacito de queso barra o mantecoso. Deja reposar en la heladera por unos minutos.
Ahora, reboza las bombas de papa con huevo batido con sal. Después, pasa por pan rallado.
Por último, calienta abundante aceite en una sartén y cocina las bombas de papa por 3 minutos, o hasta que estén doradas. Retíralas y cubre con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
