La pizza casera para 1 kg de harina es una de las recetas más prácticas y rendidoras para compartir en familia o con amigos. Con ingredientes básicos como harina, levadura, agua, aceite y sal, se obtiene una masa esponjosa y sabrosa que permite preparar entre seis y ocho pizzas, según el tamaño de cada una.
Pizza casera para 1 kg de harina.
El secreto de una buena pizza casera está en dejar leudar correctamente la masa y acompañarla con una salsa de tomate bien condimentada y un chimichurri casero. Entre las recetas más elegidas para reuniones y fines de semana, esta preparación se destaca por su sabor, su textura y porque admite todo tipo de ingredientes para el relleno.
Receta de la pizza casera para 1 kg de harina
La masa de la pizza casera es diferente a la de las prepizzas que se consiguen en el almacén, ya que la levadura le da un aroma, un sabor y, especialmente, una textura diferentes.
Con 1 kilogramo de harina, puiedes obtener entre 6 a 8 prepizzas, dependiendo del tamaño. ¿Qué necesitas para la masa?
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 20 g de levadura
- Aceite
- 1 pizca de sal
- Agua tibia
Procedimiento:
- Primero, en un bol grande, coloca la harina y añade la levadura disuelta en agua tibia. Después, suma el aceite hasta que leude la levadura y, alrededor, agrega la sal.
- A continuación, amasa del centro hacia los bordes con la mano y continúa en una mesada enharinada hasta obtener una masa de pizza lisa.
- Después, divide la masa en dos partes. Amasa cada bollo y deja descansar. Luego, estira cada porción en una fuente para pizza, previamente untadas con aceite.
- Coloca un poco de salsa en la base de la masa y precocina por unos minutos en el horno antes de agregar el relleno de la pizza casera.
Recetas: cómo preparar salsa para pizza casera
Ingredientes para 6-8 pizzas:
- 1 puré de tomate de 520 g
- 1 cebolla grande
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. de azúcar
- Condimentos: orégano, ají, pimentón, ajo
Procedimiento:
- Para la salsa de pizza, pica la cebolla bien pequeña dora en una sartén con un chorrito de aceite, sal y una cucharadita de azúcar.
- Después, agrega condimento para pizza o las especias que quieras, como orégano, ají, pimentón y ajo.
- Por último, agrega el puré de tomates y cocina por unos minutos más hasta que la salsa se caliente.
Cómo hacer chimichurri para pizza
Ingredientes:
- 2 cdas. de perejil fresco
- 1/2 cda. de orégano
- 1 diente de ajo
- 1/2 cda. de pimentón
- 1/2 cda. de ají molido
- 1/2 cdta. de sal
- Aceto balsámico o vinagre
- Pimienta negra
- Pimentón ahumado (ingrediente secreto)
- Aceite de oliva
Procedimiento:
- Pica el ajo y el perejil (solo las hojas). Luego, coloca dos cucharadas en el fondo de un frasco y agrega pimentón dulce, ají molido, orégano, pimienta y sal. También, suma el ingrediente secreto: pimentón ahumado.
- Agrega el aceite de oliva hasta tapar los condimentos. También, suma un chorro generoso de aceto balsámico.
- Tapa el frasco y agita bien. Lo ideal es mezclar e integrar todos los ingredientes hasta que la salsa chimichurri tome color. Puedes dejarlo macerar toda la noche.
