Las recetas de pan integral se han convertido en tendencia en este último tiempo, debido a que cada vez más personas buscan incorporar alimentos saludables en el desayuno o la merienda, pero sin sacrificar el sabor ni la esponjosidad de la miga. El pancito de avena y miel es una buena opción para hornear en casa.
Receta del pan de harina de avena y miel, paso a paso. Foto: gentileza infobae.
Con pocos ingredientes puedes preparar un exquisito pan integral: solo necesitas harina de avena y copos, miel, leche, sal, manteca y polvo de hornear. La textura del pan de avena y miel es parecida a la de un budín, pero un poco más esponjosa y menos húmeda.
El resultado es un panificado lleno de sabor que sirve para untar tostadas o armar sánguches. Además, el pan de avena y miel casero lleva una costra crujiente en la superficie. ¿Qué más pedir?
Recetas: cómo hornear un pan integral de avena y miel
Ingredientes:
- 300 mililitros de leche
- Jugo de medio limón
- 90 gramos de copos de avena
- 40 gramos de miel
- 350 gramos de harina de avena (puedes reemplazar por harina integral de trigo para darle más esponjosidad)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 15 gramos de manteca a temperatura ambiente (puede ser aceite neutro)
Para pintar (opcional):
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de miel
- Copos de avena
Cómo preparar la receta de pan de avena y miel, paso a paso
- Primero, coloca la leche en un bowl y suma el jugo de medio limón. Deja reposar por 10 minutos para que se separe el suero de la leche cuajada.
- A eso, agrega la avena y la miel. Mezcla bien y deja reposar por otros 10 minutos para que la avena absorba el líquido.
- En otro recipiente, mezcla la harina de avena con el polvo de hornear y la sal. Haz un hueco en el centro e incorpora la leche cuajada con avena y miel. Agrega la manteca a temperatura ambiente y une los ingredientes hasta formar una masa.
- A continuación, lleva la masa a una mesada enharinada y amasa por 8 minutos, hasta que quede suave, lisa y elástica. Colócala en un bowl aceitado y cibre con un repasador húmedo. Deja levar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Luego, desgasifica la masa presionándola suavemente, estira con las manos en forma de rectángulo y enrolla desde un extremo. Llévala a un molde para pan enmantecado y enharinado con la unión hacia abajo. Cubre y deja levar por 1 hora más.
- Si quieres pincelarlo, mezcla la manteca con la miel y calienta en el microondas por 30 segundos. Pinta la superficie con la emzcla y espolvorea copos de avena, presionando ligeramente.
- Por último, precalienta el horno a 200°C y, al colocar el pan de avena y miel, baja la temperatura a 180°C. Hornea por 35 minutos o hasta que el pan esté dorado por fuera y al golpear la base suene hueco.