Recetas: maicenitas caseras o alfajores de maicena. Foto. gentileza Freepik.
Las maicenitas son una de las recetas espectaculares para acompañar el mate y, especialmente, el café de la tarde. Se trata de los clásicos alfajores de maicena argentinos, que tienen tapas de masa de maicena y son rellenos de dulce de leche, rebozados con coco rallado.
Lo cierto es que su masa suave se deshace en la boca, mientras que el dulce de leche le aporta una textura cremosa y un sabor intenso que genera una explosión en el paladar. Se puede preparar la recetade maicenitas caseras en cantidad para disfrutar en familia: solo llevan 6 ingredientes y se cocinan en 20 minutos.
100 gramos de azúcar glas (podés hacerla triturando azúcar común)
2 yemas de huevo
100 gramos de harina de trigo
200 gramos de maicena
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Opcional: 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 pote de dulce de leche
Coco rallado
Recetas: cómo hacer maicenitas o alfajores de maicena
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Primero, tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un bowl aparte, coloca la manteca pomada, las yemas de huevo, añade el azúcar glas y mezcla bien hasta unir los ingredientes. Suma las harinas reservadas y revuelve hasta que quede una masa homogénea. Guarda en la heladera. Mientras tanto, precalienta el horno a 160ºC.
A continuación, retira la masa de la heladera, estírala y corta las tapas de los alfajores con un molde o boca de un vaso. Hornéalas durante 20-25 minutos.
Por último, retira las tapas del horno y arma los alfajores con el relleno de dulce de leche y el rebozado de coco rallado.
Así de rápido y sencillo es preparar la receta de maicenitas caseras, un alfajor con tapas de maicena y relleno de dulce de leche que son la combinación perfecta para acompañar el mate o el café.
