Recetas: crujiente de manzanas. Foto: gentileza blogexquisit.es.
El crujiente de manzanas, también denominado crumble, es una de las recetas más sencillas para la mediatarde, aunque parece sofisticada. Se trata de una tarta con un relleno de manzanas bajo una masa desmenuzada crujiente y mantecosa que lleva manteca, azúcar y harina, pero en esta oportunidad te enseñamos a prepararla con avena.
Surgido a raíz del racionamiento de la Segunda Guerra Mundial, el crujiente de manzanas hoy es uno de los postres de destacados restaurantes. Si buscas una opción rica y saludable, te dejamos la receta sin harina para que aproveches los nutrientes de las manzanas y de la avena.
Recetas: cómo hacer crujiente de manzanas sin harina
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Foto: gentileza angechefs.
Primero, precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, en un bowl grande, mezcla las manzanas cortadas en cubos con el azúcar, el jugo de limón, la canela y la avena. Luego, lleva esa mezcla a un molde para horno engrasado.
Para el crumble, en otro recipiente, mezcla la harina integral, el azúcar y la pizca de sal. Agrega manteca fría cortada en cubos e incorpora todos los ingredientes con los dedos o con un tenedor hasta formar un arenado.
A continuación, espolvorea la mezcla de crumble sobre las manzanas en el molde y cocina durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Por último, deja que el crujiente de manzanas se enfríe antes de degustarlo. Puede servirse caliente, tibio o frío, acompañado de helado o crema batida.
