Recetas: torta Red Velvet. Foto: gentileza Infobae.
La torta Red Velvet es una de las recetas más ricas y sofisticadas para preparar en ocasiones especiales. Se trata de un pastel de "terciopelo" color rojo brillante y sabor chocolate que intercala capas de bizcocho con un glaseado blanco cremoso y suave.
Para preparar la receta del pastel Red Velvet se necesitan ingredientes sencillos como manteca, harina, cacao, coloranterojo, huevos, queso crema y azúcar impalpable. ¡Quedarás con la boca abierta!
Recetas: ingredientes para hacer la torta Red Velvet
Para el glaseado:
4 tazas de zúcar impalpable
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de manteca
1 1/2 de queso crema
Para el bizcocho:
1 1/2 cucharada de vinagre blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Sal
1 1/2 taza de manteca
1 cucharadita de pasta de colorante rojo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 tazas de azúcar
1/4 taza de cacao en polvo
1/2 taza de harina
2 huevos grandes
1 taza grande de leche entera
Recetas: cómo hacer un pastel Red Velvet
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Para el bizcocho:
Primero, precalienta el horno a 180° C. Mientras tanto, enmanteca dos moldes cuadrados de 20 cm y forra con papel manteca.
A continuación, bate la manteca a temperatura ambiente con una batidora eléctrica, hasta que quede suave.
Después, agrega el azúcar y bate hasta lograr una consistencia suave y esponjosa. Suma los huevos a temperatura ambiente de a uno, batiendo bien en cada adición. Agrega esencia de vainilla.
En otro bowl, tamiza los ingredientes secos como la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal.
Agrega alteradamente la mezcla de harina con la leche, comenzando y terminando con la harina.
Por otro lado, mezcla el vinagre blanco y el colorante y agrega a la mezcla de la torta batiendo siavemente.
Cuando tengas una masa uniforme, vierte la mezcla en los moldes. Cocina en el horno por 35 minutos.
Primero, bate la manteca a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa. También, bate el queso crema hasta que quede suave.
Luego, añade el azúcar impalpable en 2 adiciones. Comienza batiendo a baja velocidad y aumenta de a poco. Agrega la esencia de vainilla.
Para el armado:
Primero, coloca la primera capa en un plato y coloca una capa generosa de crema en la parte superior.
Tapa con la segunda capa de bizcocho y suma más glaseado por encima y por los lados. Dale efecto remolino con una espátula y deja enfriar por 2 horas antes de servir la torta Red Velvet.
