El pollo a la portuguesa es una de las recetas preferidas por las familias argentinas. Te damos esta exquisita receta para que puedas sopar con un pancito.
El pollo a la portuguesa es un plato muy tradicional de toda la vida que se elabora a base de pollo y otros ingredientes como zanahorias, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo y guisantes, entre otros, su resultado es realmente increíble y es perfecto para una comida familiar, una celebración o simplemente para nuestras comidas del día a día.
El pollo a la portuguesa es una manera sencilla y con pocos ingredientes, de saborear un plato típico. Es una receta muy común y de las más elegidas entre las familias argentinas.
Sin duda, es otra manera de degustar una carne blanca, nutritiva y sabrosa como esta. Seguro que toda la familia te aplaudirá al degustar la idea. Con una base de verduras y hortalizas de siempre, te saldrá perfecto.
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Ingredientes
- 8 patas muslos o la pieza del pollo que desee
- harina
- pimentón a gusto
- hierbas a gusto
- 2 cebollas
- 2 morrones rojos
- 2 cebollas de verdeo
- 1 litro de tomates triturado
- perejil
- sal y pimienta
- aceite de girasol
- 4 papas chicas
Preparación
Trozar el pollo en octavos o las presas que más guste, conservando la piel o no. Pasar las piezas por la mezcla de harina y pimentón. Calentar una sartén con aceite de oliva y dorar las presas, condimentar, retirar y reservar.
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En la misma sartén saltear las cebollas cinceladas, el verdeo y los morrones cortados en juliana, y el ajo picado. Cocinar. Incorporar el tomate triturado y sumar el pollo dorado.
Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego suave. Rectificar los condimentos y terminar con perejil picado. Cortar las papas en cubos.
Hervir en agua con sal. Servir el pollo con las papas con perejil picado.
Trucos y consejos
Pueden hacer este pollo a la portuguesa sin el vino blanco, solo se tiene que agregar 1/2 taza de caldo más.