Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta y por eso te dejamos una de las mejores recetas de fideoscaseros. Los aromas y sabores te van a transportar a la cocina de tu abuela de inmediato.
Los fideoscaseros, también llamados tallarines, están primeros en la lista de gustos de los argentinos. Es que, además de su sabor irresistible, es una de las recetas más fáciles de preparar y es una tradición en las juntadas familiares.
En un bowl grande, mezclá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá los huevos.
Con un tenedor, batí los huevos y mezclá con la harina, incorporando poco a poco hasta que se forme una masa espesa.
Agregá el agua poco a poco, amasando hasta que la preparación se una y quede suave. Si la masa queda seca y no se une, añadó un poco más de agua. Si queda muy pegajosa, ponele un poco más de harina.
Amasá la masa durante unos minutos hasta que quede lisa y elástica.
Luego, dividí la masa en bolas del tamaño deseado y estirá cada una con un rodillo hasta que quede delgada y uniforme.
Cortá los fideos de tamaño que quieras con un cuchillo afilado o con una máquina para pasta.
Dejá secar los fideos sobre un paño limpio durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
Herví agua en una olla grande con sal y agregá los fideos. Cocinalos por unos minutos hasta que comiencen a flotar y estén al dente. Colá tus fideos y serví con la salsa que más te apetezca.
