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La receta de la mortadela casera que no puede faltar en una picada

Hoy te enseñamos a preparar uno de los fiambres que vas a querer compartir con tus familiares y amigos estas fiestas: la mortadela casera

Las recetas de fiambres pueden parecer muy complicadas, pero son muy sencillas y económicas de hacer en casa. En esta ocasión, te mostramos los pasos para preparar una exquisita mortadela casera con la que vas a sorprender en tu próximo evento como anfitrión.

En las picadas con amigos no puede faltar este embutido. Con pocos ingredientes y en menos de una hora, podés preparar una mortadela casera que te abaratará los costos de cara a las fiestas de fin de año.

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La receta de mortadela casera, uno de los fiambres que no puede faltar en una picada.

La receta de mortadela casera, uno de los fiambres que no puede faltar en una picada.

Ingredientes de la mortadela casera de pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de bolas de pimienta
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de gelatina neutra en polvo
  • 200 mililitros de caldo (de pollo)
  • 2 cucharadas de extracto de remolacha
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Hojas de laurel
  • Sal, a gusto

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Paso a paso, cómo preparar mortadela casera

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  1. Poné a hervir el pollo en una olla, con la cebolla y la zanahoria (picadas, sin cáscara). Luego, agregale hojas de laurel, una pizca de pimienta, media cucharada de sal y ajo.
  2. Cuando el pollo esté cocido, desmenuzalo en tiritas para procesarlo con el extracto de remolacha.
  3. Para eso, mezclá el extracto de remolacha con una tacita pequeña de agua, con la que herviste el pollo, y la gelatina.
  4. Luego, cortá la base de una botella de plástico y vertí toda la mezcla de la mortadela casera.
  5. Meté todo a la heladera por 4 horas y luego de ese tiempo podés servir la mortadela casera.

Ya tenés tu mortadela casera para compartir picadas en familia. Al elaborarla con tus propias manos, este embutido tendrá un gran sabor y consistencia por los ingredientes que añadiste en el proceso.

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