En la cocina se pueden elaborar todo tipo de conservas y encurtidos para disfrutar cualquier día y a cualquier hora. Y una receta de este tipo que se destaca entre todas, son los pimientos morrones en escabeche, una preparación que se adapta a todo tipo de platos.
Los pimientos en escabeche se hacen con una receta que comparte un sitio especializado en cocina, que sale espectacular.
Esta conserva puede llegar a durar hasta 6 meses y es especial acompañar las más variadas comidas.
Los pimientos morrones le dan un toque distintivo a cada plato. En una pizza quedan espectaculares. En sándwiches de todo tipo le realzan el sabor. Y en tucos, empanadas y tartas, esta receta se ajusta a la perfección.
La receta que es muy fácil de preparar por sus simples pasos y se elabora con ingredientes básicos, la propone el sitio Cookpad y no falla.
Paso a paso de la receta de pimientos morrones en escabeche
Para poner manos a la obra y comenzar con esta preparación que sale para chuparse los dedos, se necesitan estos ingredientes:
Ingredientes
- 6 pimientos morrones
- 500 ml de vinagre de vino
- 500 ml de agua
- Aceite (cantidad necesaria)
- 4 dientes de ajo
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
Paso a paso de la receta de pimientos morrones en escabeche
- Conseguir lindos pimientos morrones en alguna verdulería de confianza y lavarlos con abundante agua. Retirar el cabo y la presencia de todas las semillas. Cortar como uno más prefiera: en tiras, cuartos o mitades.
- Colocar los pimientos en una placa o en la mesada de la cocina, espolvorear sal entre fina y dejar reposar varios minutos.
- En un recipiente, llevar los pimientos al fuego con agua y vinagre. Hervir por varios minutos. Es opcional incorporar una o dos cucharadas de azúcar, para conseguir una receta más dulzona.
- Lavar los frascos bien y comenzar a colocar los pimientos. Incorporar la pimienta, albahaca y ajo. Cubrir con aceite hasta bien arriba, hasta que los pimientos queden cubiertos en su totalidad.
- Conservar en un lugar fresco y consumir cuando uno más quiera.