Las galletas de harina de garbanzos y chocolate son una de las recetas saludables para disfrutar en la merienda. Este tipo de harina integral no aporta un sabor invasivo a los productos de pastelería, por lo que es perfecta para preparar cualquier dulce en casa.
Receta de las galletas de garbanzo. Foto: gentileza elespanol.
El chocolate es opcional para preparar estas galletas, pero sin dudas le da un sabor especial y una textura cremosa. Entre los ingredientes de la receta se encuentran el aceite de coco, azúcar moreno, canela, huevo y escamas de sal.
Receta de las galletas de harina de garbanzos
- Aceite de coco fundido y frío, 1/2 taza
- Azúcar moreno, 1/2 taza
- Canela en polvo, 1 cdita.
- Chocolate semiamargo rallado, 1 taza (opcional)
- Escamas de sal, c/n
- Extracto de vainilla, 1 cdita.
- Harina de garbanzo, 1 1/2 taza
- Huevo, 1 unidad
- Polvo de hornear, 3/4
- Sal de mar
Cómo preparar la receta de las galletas de harina, paso a paso
- Primero, en un bowl, mezcla el aceite de coco derretido, el huevo y la esencia de vainilla hasta lorar una mezcla cremosa.
- A continuación, en otro recipiente, mezcla la harina de garbanzos, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agrega a la mezcla húmeda y, si quieres, incorpora el chocolate derretido y une con una espátula de madera.
- Seguidamente, coloca las porciones de masa sobre una bandeja de horno de silicona o untada con manteca.
- Para terminar, cocina las galletas de harina de garbanzos durante 10 minutos o hasta que se vean doradas en los bordes. Espolvorea sal por encima y deja reposar en la bandeja durante 5 minutos.