Los garbanzos son uno de los tipos de legumbres más consumidos en la gastronomía árabe, especialmente en forma de harina integral. La destacan no solo por ser un ingrediente versátil para elaborar muchas recetas, sino por significar una fuente de nutrientes. Este pan casero en licuadora no es la excepción.
El pan de garbanzo es una receta simple y rica para incorporar en el desayuno. Foto: gentileza comedera.
A pesar de que el garbanzo es generalmente consumido en cremas, guisos, sopas o humus, con este ingrediente se puede hornear un pan casero único y diferente, libre de gluten. Además, esta receta es una fuente de vitaminas y minerales.
Por todas esas razones, este pan de garbanzos puede ser consumido perfectamente por personas celíacas o que busquen bajar de peso. ¿Cómo se hace?
Recetas: pan de garbanzos en la licuadora
Ingredientes:
- 300 g de garbanzos remojados y hervidos
- 4 huevos
- 2 cdas de orégano
- 5 cdas. de aceite de girasol
- 4 cdas. de harina integral con levadura para panes
- 1 cda. de polvo de hornear
Cómo preparar pan de garbanzos en la licuadora: la receta paso a paso
- Primero, pon a remojar los garbanzos durante toda la noche. Enjuaga y vuelve a colocarles en agua limpia. Hierve hasta que estén blandos. Otra opción es usar garbanzos de lata, que ya vienen cocidos.
- En el vaso de la licuadora, procesa los garbanzos cocidos junto con los huevos, orégano y aceite. Se debe formar una pasta cremosa y homogénea.
- Lleva la preparación a un bowl y agrega el polvo de hornear junto con la harina integral. Mezcla bien hasta unificar los ingredientes y que quede una masa lisa.
- Para terminar, lleva el pan de garbanzos a una budinera aceitada y enharinada y cocina en el horno precalentado a 180°C hasta que se dore en la superficie y al introducir un palillo, este salga limpio.
Receta: cómo preparar harina de garbanzos casera
La harina integral para hacer pan se puede reemplazar por harina de garbanzos casera y levadura. Para prepararla, sigue los pasos:
- En el vaso de la licuadora, coloca los garbanzos secos, es decir, crudos, y tritura de a poco.
- Ve agregando los granos de a poco hasta formar un polvo similar a la harina común. Luego puedes añadirle la levadura en polvo para obtener una harina de garbanzos ideal para panes.