La Tortilla de papas es una comida típica de España que preparamos todos en casa. Sin embargo, existen otras recetas que la reversionan, como la Tortilla de berenjena. Es muy rica, fácil, práctica y no tiene nada que envidiarle a la clásica.
Recetas: tortilla de berenjena. Foto: gentileza bonviveur.
Su sabor suave y cremoso, su textura esponjosa y jugosa, la convierten en un manjar que se podría unir a tu recetario. Esta tortilla tiene una receta sencilla que lleva una combinación de berenjena, cebolla, huevo, sal y pimienta.
Si quieres aportarle más sabor a tu receta de Tortilla de berenjena, puedes sumar queso rallado y batirlo junto con los huevos. Además, puedes incorporar especias como albahaca u orégano, que combinan muy bien con esta verdura.
Recetas: ingredientes de la tortilla de berenjena
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- 1 berenjena
- 4 huevos
- Queso rallado (opcional)
Cómo hacer la receta de Tortilla de berenjena, paso a paso
- Primero, calienta 30 mililitros de aceite en una sartén y agrega la cebolla picada. Suma un poco de sal y pocha a fugo medio-bajo por 15 minutos hasta que quede dorada.
- Mientras tanto, lava y corta la berenjena en cubos de 1 centímetro y suma a la sartén. Cocina a fuego suave por 10 minutos, hasta que quede blanda.
- A continuación, retira del fuego y en un bowl con huevo batido y una pizca de sal, agrega la mezcla de berenjena.
- Cocina la tortilla de berenjena en una sartén antiaherente con aceite. Cuando cuaje de un lado, cambia al otro para que se termine de cocinar. Llévala a un plato y lista para servir.
Puedes acompañar la Tortilla de berenjena con una ensalada de tomate, una ensalada de hojas verdes y rodajas de pan. Sin dudas, vas a disfrutar de una receta sabrosa que reversiona la clásica tortilla de papas, a la que no tiene nada que envidiarle.