Las tortas fritas con grasa son una de las recetas más tradicionales de la cocina argentina y un clásico que nunca pasa de moda. Preparadas con ingredientes simples como harina, agua, sal y grasa vacuna, se destacan por su textura crocante por fuera y tierna por dentro, además de un sabor inconfundible que las convierte en el acompañamiento perfecto para el mate.
Cocina típica
Cómo hacer Tortas fritas con grasa: la receta casera y tradicional argentina con 5 ingredientes
Las tortas fritas con grasa son una receta argentina tradicional, ideales para acompañar el mate con su crocante textura y sabor único
Tortas fritas con grasa.
Su origen se remonta a la época colonial y, con el paso de los años, se transformaron en una preparación infaltable en los hogares argentinos. Entre las recetas caseras más populares, las tortas fritas con grasa conservan el auténtico sabor de la tradición, ya que este ingrediente les aporta una consistencia y un aroma únicos que no se consiguen con aceite.
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Receta para hacer tortas fritas con grasa tradicionales
Aunque el aceite las haga "más livianas", convengamos algo: nada supera el sabor de lo auténtico. La receta tradicional de la torta frita exige grasa, tanto en la masa como en el hervor, para lograr esa textura y gusto inconfundibles. ¿Qué necesitas?
Ingredientes:
- 500 g de harina leudante (puede ser harina común y una cdta. de polvo de hornear)
- 2 cdtas. de sal
- 4 cdas. de grasa
- 120 ml de agua
- Grasa vacuna para freír, c/n
- Azúcar, a gusto (opcional)
La torta frita es la compañía perfecta para cualquier momento del día, desde un desayuno hasta una merienda clásica. Pero si buscas innovar, la versión salada (sin azúcar) es una aliada inesperada para una picada: combina bien con jamón crudo.
Cómo hacer tortas fritas con grasa: el paso a paso de la receta
- Para comenzar, en un bol, coloca la harina tamizada junto con la sal. En el centro, suma la grasa derretida a temperatura ambiente.
- Amasa con la punta de los dedos y agrega de a poco el agua tibia con la sal. Sigue trabajando hasta formar un bollo.
- A continuación, amasa enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
- Deja reposar durante 1 o 2 horas y corta pequeñas pelotitas, achátalas con la palma de la mano y pínchalas con un tenedor.
- Finalmente, fríe las tortas fritas en abundante grasa muy caliente (o aceite) hasta dorar, retira con espumadera y coloca sobre papel absorbente para que escurran. Espolvorea con azúcar y sirve.
En pocas palabras
- Tortas fritas: La receta tradicional argentina con grasa vacuna es un clásico casero, apreciado por su textura crujiente y sabor único.
- Ingredientes clave: Se utilizan 500 g de harina leudante, sal, grasa (en la masa y para freír) y agua tibia para una preparación auténtica.
- Preparación simple: La masa se amasa hasta formar ampollas, se deja reposar, se porciona, se achata y se fríe en grasa caliente hasta dorar.
Resumen generado por Thinkindot AI
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