Tener por ahí en un rincón de la casa un frasco con tomates al natural, hechos con alguna de las tantas recetas que existen para su elaboración, te saca del apuro y es ideal para cualquier comida. Esta conserva es una de las más codiciadas por las personas y se fabrica en simples pasos.
Los tomates en conserva, elaborados a partir de una simple receta, se pueden consumir todo el año.
Los tomates al natural en conserva se pueden preparar de varias maneras:
- Enteros
- En mitades
- En trozos
- Triturados
La temporada de tomate en Argentina oscila entre diciembre y mayo, siendo por estos días los mejores para encontrar la mejor calidad y precio de esta verdura, para la elaboración de una receta exquisita.
Los tomates al natural más tradicionales hechos en conserva, son enteros o mitades, que van a parar a frascos para ser usados todo el año, en las más variadas comidas como por ejemplo tucos para pastas, pizzas, ensalada para asado, etc.
Para poder realizar estos deliciosos tomates, una de las verduras mas consumidas en estos meses, nada mejor que seguir el paso a paso de esta receta que comparte el sitio de gastronomía cookpad.
Receta de tomates al natural en conserva
En los primeros meses del año, se suele elaborar salsa de tomates en Argentina. Pero en esta ocasión, la idea es realizar tomates enteros o en mitades al natural y en conserva, que se elaboran con esta receta:
Ingredientes
- 4 kilos de tomate perita
- Albahaca
- Ajo
- Sal
- 1 olla grande
- Frascos
- Papel de diario
Paso a paso
- Hervir agua caliente y sumergir los tomates previamente lavados, para quitarles la piel en su totalidad.
- Cortar los tomates peritas en mitades o dejarlos enteros, dependiendo del gusto de cada uno.
- Encargarse de que los frascos y las tapas a rosca estén bien esterilizados.
- Comenzar a llenar los frascos con tomate, ejerciendo presión e introduciendo en algunas capas dientes de ajos, enteros o en mitades, como así también hojas de albahaca.
- Tapar los frascos y envolverlos en papel de diario. Llevarlos a la olla y hervirlos para que queden listos.
- Los tomates se hierven por unos 40 minutos de duración, por cada medio litro (dependerá del tamaño del frasco).
- Dejar enfriar sin apuro, lavar cuando los frascos estén fríos y almacenar para usar cuando uno más guste.