Hay conservas que merecen su respeto por todo el sabor que aportan. Ese es el caso del escabeche de pollo, que se hace con una receta rendidora y económica, perfecta para degustar en la previa de una comida o simplemente en una picada.
La receta de pollo en escabeche aporta un sabor delicioso e intenso, y se disfruta mucho en las previas de las comidas.
La mezcla de sus ingredientes hace que se produzca en una receta con un sabor ácido, fresco e intenso.
En la heladera aguanta varios días, se hace con el pollo y diferentes verduras como protagonistas y le encantas a la mayoría de las personas.
El paso a paso es bastante agradable de llevar a cabo y el resultado de la receta es exquisito, con un gustito casero que todos alucinan al probarla.
Los que aman las conservas siempre se vuelcan a elaborar berenjenas, porotos y cebollitas en escabeche. Pero la receta de pollo en escabeche también es una debilidad que no pueden dejar de preparar.
Receta de escabeche de pollo casero
Estos son los ingredientes que se necesitan para elaborar la receta:
Ingredientes
- 2 kilos de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento morrón
- 3 zanahorias
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de vinagre
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de aceite
- Pimienta en grano
- 2 hojas de laurel
- Romero
- Tomillo
Receta de escabeche de pollo, paso a paso
- Cortar la cebolla en trozos medianos, la zanahoria en pequeñas rodajas y el pimiento morrón en tiritas. Pelar los ajos y conservar.
- Trozar las presas de pollo y dorar en una cacerola con aceite. Incorporar las verduras y cocinar hasta que las cebollas queden transparentes. Agregar el vino.
- Una vez que el alcohol del vino ya se evaporó, incorporar el agua, vinagre y todos los condimentos. Cocinar por unos 45 minutos y retirar del fuego. Sumar el aceite.
- Cuando la preparación ya está fría, colocar en un recipiente (frasco esterilizado) la mezcla de todos los ingredientes. Llevar a la heladera y dejar reposar al menos 24 horas, para que todos los ingredientes se terminen de fusionar entre sí y despidan sus aromas tradicionales.
En pocas palabras
- Receta de pollo en escabeche: Sabor ácido, fresco e intenso, económica y fácil de preparar.
- Ingredientes principales: Pollo, verduras (cebolla, zanahoria, pimiento) y condimentos.
- Preparación: Cocción del pollo y verduras, adición de líquidos y condimentos, reposo en frío por 24 horas.
Resumen generado por Thinkindot AI
