Cómo hacer bifes a la criolla: la receta tierna y espesa, con ingredientes riquísimos y en 30 minutos

Es decir, para preparar la receta de los bifes a la criolla se cocina la carne y la guarnición en el mismo lugar. La clave está en cortar las verduras cada una de un tamaño particular y disponer los ingrredientes en la olla en forma de capas, de acuerdo al tiempo de cocción que cada uno requiere. ¡Nada más!

Recetas: ingredientes para hacer bifes a la criolla

• 4 churrascos de bola de lomo o cuadrada
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 morrón rojo
• 1 cebolla de verdeo (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 lata de arvejas (opcional)
• 1/2 taza de pure de tomates
• 1 taza de caldo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer la receta de bifes a la criolla, paso a paso

1. Primero, corta las verduras, cada una de su tamaño para que no se pase ni le falte cocción. La cebolla en juliana, el morrón en tiras más gruesas que la cebolla, el verdeo en trozos pequeños, los dientes de ajo bien picados, la zanahoria en rodajas y los tomates bien picados.
2. A continuación, corta los bifes en trozos del tamaño meidano y salpimienta. En una olla, coloca aceite de oliva y forma un colchón de verduras: primero cebolla, luego morrón, papa, zanahoria, ajo, cebolla de verdeo y la carne. Administra los ingredientes de manera que puedas hacer dos o tres capas.
3. Por encima de todo, coloca el tomate picado, que le dará humedad a los ingredientes y unas cuatro cucharadas de puré de tomates. Luego, suma un chorro de aceite de oliva y una taza de agua con caldo disuelto.
4. Lleva la olla tapada a fuego alto y, cuando hierva, ábrela y revuelve la preparación- Vuelve a tapar, dejando una pequeña abertura y baja a fuego medio, revolviendo cada tanto.
5. Para finalizar, deja cocinando los bifes a la criolla durante 30-40 minutos. Cuando falten 5 minutos para retirarlos del fuego, agrega las arvejas y termina la cocción. Apaga el fuego y deja reposar mínimo por 10 minutos. Antes de servir, suma perejil.