Cómo hacer berenjena a la parmesana: la receta sabrosa con estilo italiano y de fácil paso a paso

Lo mejor de la receta es que se hace con berenjena, que está llena de nutrientes esenciales para el cuerpo.

Además, el paso a paso de la receta es bastante entretenido y los ingredientes son muy accesibles de conseguir.

Se puede saborear tanto en el almuerzo como en la cena. Además, es una receta muy buscada y el resultado es espectacular.

Receta de berenjena a la parmesana, ingredientes

Esta receta necesita de estos ingredientes para poner manos a la obra:

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 200 gramos de salsa de tomate
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 300 gramos de queso mozzarella fresco
• 1 huevo
• 25 ml de aceite de oliva
• 10 ml de leche
• Sal y pimienta
• Albahaca fresca
• Sal gruesa

Receta de berenjena a la parmesana, paso a paso

1. La receta comienza así: encender el horno y precalentar a 180 grados.
2. Lavar las berenjenas y cortar sin pelar en rodajas de un centímetro de espesor. Otra opción es que las rodajas de berenjena sean cortadas a lo largo.
3. Colocarl en un bol y, a modo de lluvia, espolvorear sal gruesa para retirarles lo amargo. Dejar reposar por unos 10 minutos, para luego enjuagarlas con abundante agua y secar con un repasador limpio.
4. En una placa con aceite de oliva, por debajo y encima de las rodajas de berenjena, asar en el horno hasta que queden doradas.
5. Colocar en una fuente un piso de salsa de tomate y comenzar a colocar una capa de berenjena con una lluvia de queso parmesano rallado, queso cremoso, un poco de albahaca, hasta llegar a la parte superior de la fuente, repitiendo esta metodología las veces que sea necesario.
6. En un bol mezclar un huevo, leche y queso parmesano, para agregarle en la parte superior de la fuente. Llevar al horno.
7. Cocinar por unos 20 minutos, esperar que el queso se gratine y no se queme del todo. Listo, a disfrutar esta receta riquísima.