Bizcocho de limón esponjoso, la exquisita receta con aceite y sin harina

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Recetas: ingredientes del bizcochuelo de limón

• 4 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 120 gramos de almidón de maíz (maicena)
• Ralladura y jugo de un limón
• 8 cucharadas de aceite

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Cómo hacer la receta de bizcochuelo de limón casero

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1. Primero, separa las claras de las yemas. En un bowl, bate las claras mientras añades la mitad del azúcar. Deben quedar firmes.
2. En otro recipiente, coloca las yemas, la mitad del azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Bate unos segundos hasta integrar todo. Agrega el almidón de maíz y bate nuevamente.
3. A continuación, agrega las claras batidas de a poco. Primero mezcla y luego realiza movimientos envolventes.
4. Por último, forra un molde con papel o servilleta de papel absorbente y vierte la mezcla. Lleva al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos, aproximadamente. Deja enfriar y desmolda.

¡Listo! Así de rápida y sencilla es la receta del bizcochuelo de limón casero, un postre húmedo, esponjoso y sin harina para disfrutar con el mate.