Las pepas son una de las galletas más ricas del mundo de la pastelería. Su aroma y su textura suave nos invita a probarlas una y otra vez. Por eso, te dejamos una de las mejores recetas sin harina común para que comas sin culpa y para todos los paladares.
Recetas: galletas pepas en 15 minutos.
Para estas galletitas vas a necesitar pocos ingredientes que tenés en casa y se prepara con harina de arroz o de almendras sin TACC. Sin dudas, son una opción rica y sana para la merienda del colegio de los chicos o la mediatarde con amigos.
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Ingredientes de las galletas pepas
- Harina de arroz o almendras, 150 gramos
- Fécula de maíz (maicena), 150 gramos
- Polvo de hornear, 1 cucharadita
- 1 huevo grande
- Edulcorante o stevia, 3 sobres
- Manteca, 100 gramos
- Esencia de vainilla, 1 chorrito
- Dulce de membrillo, c/n
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Cómo hacer galletas pepas fácil y rápido
- Primero, precalentá el horno a 180°C. Mientras tanto, mezclá la maicena con la harina y el polvo de hornear y tamizá. En un plato, pisá el dulce de batata o membrillo con dos cucharadas de agua hasta lograr una pasta y reservá.
- En otro recipiente, batí la manteca a temperatura ambiente junto con la stevia y el huevo. Mezclá bien y sumale esencia de vainilla y los ingredientes secos. Con una espátula, uní los ingredientes y dejá reposar en la heladera.
- Pasados unos minutos, cortá la masa en trocitos, formá bolitas y colocalas sobre una placa para horno. Hundilas en el centro y colocales el dulce de membrillo o batata. Cociná por 10 o 15 minutos.
Listo, ya tenés unas deliciosas galletas pepas sin harina e igualitas a las originales. Podés reservarlas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, para usarlas cuando tengas visitas o el antojo de algo dulce.