Por Alejandra [email protected]
Mendoza. Adentrarse en las instalaciones de una bodega enmarcada con el paisaje de la montaña para conocer el proceso de producción de un vino y degustar luego el característico malbec local, por lo que Mendoza se posicionó como el destino preferido para el enoturismo, pareciera ser ahora sólo una de las propuestas, entre varias, para atraer turistas. Ofrecer más y nuevas experiencias es la última tendencia y la recomendación de los especialistas para sortear un posible amesetamiento que se avecina en el sector.
Según el VIII Informe Nacional de Turismo Vitivinícola, realizado por Bodegas de Argentina junto con el apoyo de la Universidad Champagnat, las bodegas comienzan a ofrecer experiencias más que destinos, productos o servicios.
“El público está más informado y exige mayor calidad en las prestaciones. Por el cambio en el estilo de vacacionar que está adoptando la población local es que los destinos internos están desarrollando propuestas de turismo que incrementaron la competencia para un mercado local aún en crecimiento”, expresó Guillermo Barletta de Bodegas de Argentina, que destacó como desafío para el turismo del vino que las bodegas se comprometan con la calidad y desarrollo de sus servicios.
Dentro de la oferta enoturística, en un principio, fue la gastronomía lo que con rotundo éxito se adicionó a las propuestas del turismo vitivinícola. Luego fueron los hospedajes, ambientados en su mayoría al estilo de posadas o lodges entre viñas y, de a poco, se sumaron nuevas alternativas y productos como el spa, golf, astronomía, museos y salas de arte.
Hoy son esos mismos servicios los que se ven renovados o adaptados a nuevas actividades con propuestas de jornada completa, en muchos casos que incluyen desde almuerzos campestres o clases de cocina hasta cabalgatas y bicicleteadas, clases de danzas o vinoterapia junto con la típica degustación.
“Los turistas buscan redescubrir y el despertar de sus sentidos en un entorno distinto, quieren participar, que es lo que buscamos ofrecerles con actividades para todo un día. Buscamos salir del concepto comercial de una bodega y ofrecer hasta un tipo de turismo aventura”, contó Karine Lafourcade, de Atamisque. En este rincón de inversionistas franceses se ofrece, por ejemplo, una experiencia outdoor recorriendo en sulky o en mountain bike los viñedos y disfrutando luego un almuerzo.
“La idea es que la gente permanezca más tiempo, que tenga más opciones pero ellos mismos son los que demandan estas nuevas experiencias, aunque sean simples y sencillas. Porque quieren compartir lo autóctono, no que se lo contemos”, agregó Manuel Urbina, a cargo de turismo en Gimenez Riili. Ellos renovaron desde las degustaciones –ahora son en tanques y barricas– hasta en ofrecerle al visitante un programa para el atardecer con cabalgatas y parrilladas ante fogones.
“Si no tenemos turismo no podemos vender nuestros vinos”, agregaron desde esta bodega familiar con respecto a las posibilidades que brindan estas experiencias enoturísticas. A las grandes bodegas les permite posicionar mejor sus marcas, mientras que para las chicas significa más ventas de vinos. Según los especialistas, es también el gran desafío para sortear la alerta de un posible amesetamiento, producto de la caída de los visitantes extranjeros y por la situación financiera.
Pese a que en 2013 hubo 1.445.768 visitas a los Caminos del Vino –implica un crecimiento del 7% respecto al período anterior–, el producto cuenta con números muchos más moderados que en el 2011 y 2012.
Liderazgo►Récord. Las visitas enoturísticas a los Caminos del Vino crecieron un 241% desde el 2004. En el 2013 se registró un máximo histórico de visitas a bodegas, alcanzando la cifra de 1.445.754, sobre las 422.896 del 2004.
►Mas de cien. La provincia de Mendoza mantiene su liderazgo histórico en cuanto a la llegada de turistas y cuenta con 125 bodegas abiertas al turismo. Luján es el destino más elegido.►Vacaciones. Enero y julio son los dos meses del año en los que hay mayor presencia de turistas del vino, aunque hay demanda estable durante todo el año.