La tendencia se mantiene: los alimentos volvieron a subir en febrero, un 4,2%. Aunque –según elinforme mensual de la UNCuyo– esta vez el incremento fue menor si se lo compara con el que se
registró en el primer mes del año, que fue del 4,5%.
La razón fundamental de esa baja radica –según el estudio que realiza el Centro deInvestigaciones Económicas de la Facultad de Ciencias Económicas de esa casa de altos estudios– enla caída de precios que registraron las frutas y las verduras por causas estacionales. A pesar de que la baja estacional de precios de frutas y verduras moderó los incrementos, elaumento de carnes y lácteos que se mantiene colaboró para elevar el promedio mensual del Índice dePrecios de Supermercados (IPS), que mide el organismo universitario que conduce Alejandro Trapé. Precisamente, y tal como ya ocurrió en diciembre del 2009 y en enero pasado, las fuertessubas de esos dos rubros siguen influyendo en los números inflacionarios reales, que cada vez sonmás abultados. Pero esto todavía no termina. Es que, según el informe, "los problemas de escasez de ofertaque presentan tanto las carnes como los productos lácteos hacen suponer que los aumentos no semoderarán ni revertirán en los meses que siguen". No sólo los precios de esos productos siguen aumentando. Es que, según el trabajo, la canastabásica (parcial), que releva precios de alimentos y que suma productos de higiene personal,limpieza del hogar, esparcimiento, servicios y transporte, creció un 2,1% con respecto a enero. Eso sí, el informe también pone en relieve que la canasta básica parcial aumentó menos que enenero, cuando había subido 2,8% (ver tabla). Lo cierto es que, a pesar de que los números fueron más benévolos, si del bolsillo de losconsumidores hablamos, la inflación sigue creciendo mes a mes. Al ser consultado, Trapé analizó que, "desde octubre del año pasado, la inflación aumenta conuna tendencia creciente". En esa línea, el economista apuntó que, en el 2009, "la canasta alimentaria aumentó 22,6% yla canasta básica parcial lo hizo 17,5%". La medición El IPS surge del relevamiento que hace la UNCuyo en 12 supermercados de distintas cadenas deCapital, Godoy Cruz, Las Heras, Guaymallén, Luján, Maipú, San Martín y San Rafael, y contemplaproductos alimenticios que consume una familia compuesta por un matrimonio con dos hijos de menosde 12 años. Por eso mismo, la medición se realiza diferenciada por zonas geográficas. El informe destaca que el patrón estructural correspondiente a enero se mantiene y la zonacéntrica sigue siendo la más cara, en contraste con Luján y Maipú, que son departamentos másbaratos.
