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Córdoba, La Pampa, Buenos Aires, Entre Ríos y Mendoza están afectadas por esta enfermedad. Desde el Gobierno admiten que hay más enfermos de los esperados.

Hay alerta de epidemia en Mendoza por 219 casos de personas afectadas con triquinosis

De las cinco provincias con casos de triquinosis, Mendoza es la que ostenta el podio: de mayo a laactualidad el Ministerio de Salud local llegó a contabilizar 219 personas infectadas con larvas del

parásito llamado Trichinella spiralis, que suele estar alojado en cerdos o animales de caza(preferentemente en el diafragma, los músculos intercostales y los de la masticación).
Desde el Gobierno evitaron afirmar que se trata de una epidemia humana y también animal, comotambién negaron que, frente a esta situación, se vaya a declarar la emergencia sanitaria. "Es unbrote inusitado. Si bien técnicamente sólo basta que la cantidad de casos sea superior a laesperada, preferimos no utilizar el término epidemia porque hay parámetros como el contagio depersona a persona que no se producen", dijo a UNO Adriana Koch, directora provincial deEpidemiología. De todos modos, la cifra indica que en Mendoza son casi seis veces más los infectados que enel resto de las provincias del país como Córdoba, La Pampa, Buenos Aires y Entre Ríos, donde elnúmero no supera los 40. Los focos de contagio –se transmite cuando el cerdo come carne parasitada, como desperdiciosde ratas, y éste la transmite al humano–se localizaron en criaderos clandestinos de Maipú, Luján deCuyo, General Alvear, Godoy Cruz y Rivadavia. En esos territorios se decomisaron poco más de 160animales con triquinosis, si bien aún no se establece si hubo un nexo común entre los criaderos delos que formaban parte. Pese a la magnitud que ha cobrado la enfermedad, el resultado actual indica que hay 13internados cuya evolución es favorable. En tanto, la directora de Epidemiología del Ministerio de Salud, explicó que el tratamientopara humanos es con mebendazol, el mismo que se les aplica a los cerdos. "Salvo que el pacientetenga una patología cardíaca previa que pueda llevar a que se empeore su cuadro, el proceso secursa de forma ambulatoria. Incluso el paciente puede ir a trabajar", explicó la especialista,quien agregó que en hospitales y centros de salud hay stock del medicamento. El suministro se indica, de acuerdo con la información dada por Koch, una vez que secomprueba la infección mediante el nexo (si la persona consumió cerdo), la revisión clínica y unanálisis de sangre. No llegó a la cadena comercial Lo que motivó una mayor cantidad de casos que años anteriores, para el subdirector provincialde Ganadería, Darío López, es la falta de higiene en los criaderos. "El aumento de la crianza decerdos precaria y clandestina, la convivencia de éstos en basurales donde habitan ratas y pericotespropagadores de la enfermedad motivaron el brote", dijo el funcionario, y advirtió que latriquinosis no llegó a la cadena de comercialización. "Algunos comercios chicos fueron sometidos aanálisis pero los resultados fueron negativos", añadió. Luego López contó que la Provincia y elServicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) puso en marcha operativos para localizar los focos deinfección y sacrificar a los animales infectados, además de los controles en barreras sanitarias. Críticas de trabajadores El Sindicato de Obreros y Empleados de la Industria de la Carne de Mendoza aseguró que lapresencia de triquinosis se debe a la falta de controles por parte del Estado. "Hemos hecho cientos de denuncias para que mejore el control de la entrada de carne aMendoza", dijo el secretario general del gremio, Juan Montivero. Resaltó que desde la entidad conocen casos de mataderos que no cumplen con las normascorrespondientes, tales como Matadero Frigorífico Kory SA, pero que sus advertencias nunca fueronescuchadas. "Actúan frente a la crisis, siendo que sabían de la gran cantidad de criaderos ilegalesque hay en Mendoza", indicó. Cómo evitar el contagio- 100°C se debe cocinar la carne fresca de cerdo o jabalí, hasta que desaparezca el color rosado. - 70°C se deben cocinar los chorizos, en 30 minutos se esterilizan. -19°C es la temperatura de congelamiento, que mata a las larvas en el lapso de 5 días. - NO consumir chacinados de procedencia casera. Siempre verificar etiqueta de fabricación. - Sí consultar a la brevedad al médico de cabecera ante fiebre, diarrea, dolores musculares ehinchazón de ojos.

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