En la dirección, sí que hay talento exclusivamente mexicano: Julián de Tavira y Analorena Perezríos.
La película "Como agua para chocolate" es uno de los clásicos más conocidos en el mundo del cine y uno de los grandes éxitos de la literatura latinoamericana. Salma Hayek será productora de la serie de esta historia volverá a la pantalla.
Salma Hayek será la encargada de darle vida a la historia de Laura Esquivel. La actriz, en este caso, ocupará el rol de productora de la nueva adaptación, la cual está disponible en Max. Salma Hayek afirmó que no ha sido tan fácil como habían pensado. Las productoras tardaron en encontrar una plataforma que acepte la serie.
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Se ha desarrollado como un proyecto propio de HBO con la producción ejecutiva de Salma Hayek detrás de las cámaras.
En esta gran historia la comida toma una gran predominancia y es un elemento esencial para la historia. La actriz Azul Guaita interpreta a Tita de la Garza, la cual tiene una gran capacidad para cocinar. El gran amor de Tita es Pedro Muzquiz, con quien su madre no le permite casarse.
Salma Hayek explicó que decidieron recrear esta historia porque querían que la mayoría de las personas conocieran esta historia. Además, comentó: "Es un formato diferente, que no compite con la película, sino que te permite profundizar un poco más, poner más de lo que hay en el libro".
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La historia de Como agua para chocolate ya arrasó en su adaptación cinematográfica.
Además, comenta que las historias clásicas de Laura Esquivel nunca pasarán de moda, las compara con las novelas clásicas de Jane Austen, que han recibido miles de adaptaciones a la pantalla grande. Esta serie también sirve para romper con los estereotipos mexicanos. La actriz comenta: "Somos unos artistas de la comida, desde que la cultivamos. Tenemos una tierra mágica que le da un gusto diferente y tenemos la imaginación y la creatividad para crear platos sofisticados".
La serie se encuentra ambientada en la Revolución Mexicana en la ciudad de México y Tlaxcala.
