Ante un panorama crítico sobre la industria alimentaria, la ONU fue categórica. En un reciente informe, la Organización de las Naciones Unidas realizó un pronóstico sobre cómo vivirá el mundo en el mediano plazo teniendo en cuenta qué alimentos se podrán consumir y cómo se conseguirán para la cantidad de habitantes que habrán.
Sustentabilidad
Dile adiós a las frutas y verduras: científicos de la ONU descubren un 'desagradable' sustituto repleto de nutrientes
Un informe de la ONU asegura que en pocos años debemos cambiar la forma de consumir alimentos y optar por alternativas no convencionales
El consumo de vegetales y frutas se verá desplazado por otros alimentos.
Los resultados son alarmantes debido al crecimiento de la población, pero esperanzador por las diferentes alternativas que encontraremos. Según la ONU, una de las claves será el consumo de insectos, los cuales cuentan con distintos nutrientes y benefician a la salud.
Científicos de la ONU promueven una alimentación centrada en insectos
La investigación de la Organización Mundial de la Salud anticipa que para 2050 la población mundial alcanzará 9.700 millones de habitantes, por lo que la producción debería aumentar en un 70% para satisfacer la demanda global. En este marco, el camino será producir más, pero de forma sostenible, para no agotar los recursos naturales. Por ello, surgen distintas alternativas a los tradicionales alimentos.
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Este estudio asegura que los insectos son una fuente rica en proteínas de alta calidad, fibra y nutrientes esenciales como hierro y magnesio. Por lo que será una de las mejores vías para alimentarnos. Aunque, no dio detalles sobre qué insectos en específico se podrían consumir en reemplazo (o como complemento) de frutas y verduras.
La ingesta de insectos también tiene el aval de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), quien asegura que a esto además se le añaden microalgas y carne artificial, para conseguir así una alimentación sostenible.
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Por otro lado, la ONU reveló que actualmente la industria alimentaria es responsable del 30% del consumo energético global y de un 22% de los gases de efecto invernadero. Por lo tanto, el pronóstico invita a desarrollar una agricultura ecológica a escala global, optando por técnicas naturales que cuidan suelos y ecosistema. De esta forma, se podrán aprovechar los recursos por muchos años más.