La receta de freidora de aire para tener las torrijas más perfectas todo el año
Este plato característico de Semana Santa en España se puede comer todo el año, y no hay manera más fácil de hacerlo que en la freidora de aire
Por UNO
Las torrijas son un plato que se puede disfrutar todo el año.
Las torrejas son un postre muy tradicional en España. Si bien son unas de las recetas más características de Semana Santa y Cuaresma, se pueden comer todo el año, sobre todo ahora que se pueden preparar sin problemas en la freidora de aire.
Lo mejor que nos ofrece este aparato es la posibilidad de tenerlas crocantes por fuera y tiernas por dentro, si las preparamos correctamente.
La principal ventaja de este método de cocción es que las torrijas quedan mucho más sanas, ya que se usa menos aceite que cuando las hacemos fritas. El resultado es casi indistinguible, aunque hay que tener cuidado de no secarlas, algo que se consigue cuidando los tiempos.
El otro gran beneficio es que se ensucia muchísimo menos que friéndolas en un sartén, y se genera menos desperdicio. Es decir, que son perfectas para hacerlas rápidamente en cualquier momento, y no limitar este manjar sólo a unos días de marzo.
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La freidora de aire ayuda a tener torrijas más sanas.
Ingredientes de las torrijas perfectas en freidora de aire
10 rebanadas de pan del día anterior (pan brioche o similar)
500 ml de leche
100 g de azúcar
1 rama de canela
Piel de limón (opcional)
2 huevos
Aceite de oliva en spray (opcional)
Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Preparación de las torrijas perfectas en freidora de aire
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Las torrijas se pueden comer durante todo el año.
En un cazo, calentar la leche a fuego lento junto con la canela y la piel de limón (si se utiliza). Retirar del fuego antes de que hierva y dejar infusionar durante 10 minutos.
Cortar las rebanadas de pan en diagonal, con un grosor de unos 2 cm. Colocarlas en una fuente honda y verter la leche infusionada sobre ellas.
Dejar reposar durante 10-15 minutos, hasta que el pan esté bien empapado.
En un bol, batir los huevos ligeramente.
Pasar las rebanadas de pan empapadas por el huevo batido, asegurándose de que queden bien cubiertas por ambos lados.
Precalentar la freidora de aire a 180°C. Rociar la cesta de la freidora con un poco de aceite de oliva en spray (opcional).
Colocar las torrijas en la cesta sin que se amontonen, dejando un espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente.
Cocinar durante 8-10 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
Retirar las torrijas de la freidora y dejarlas enfriar un poco antes de servir.
Espolvorear con azúcar y canela en polvo al gusto.
