¿Se viene la cosecha mecánica para la Vendimia 2021?
La vendimia será un desafío por la potencial ausencia de obreros golondrina para la cosecha 2021 y sería casi imposible reemplazarlos con cosecha mecánica
Buscan alternativas por la pandemia para la cosecha 2021
Cuando las vides no han brotado aún, ya se está suponiendo que faltará mano de obra para cosechar en la próxima vendimia teniendo en cuenta que la pandemia impedirá que arriben obreros golondrina para la cosecha 2021. Si bien se analiza la posibilidad de la cosecha mecánica, la mayoría de los viñedos mendocinos no están preparados para eso y se reconoce que la calidad de la cosecha manual es insuperable. La alternativa sería aliviar las condiciones de trabajo de los cosechadores y mejorar su situación laboral, para atraer a los obreros locales.
No hay una estadística precisa pero se estima que se necesitan cada año más de 10.000 cosechadores para levantar la uva, entre febrero y marzo, incluso entrado abril.
En tiempos normales Mendoza es tentadora para los obreros golondrina que vienen de distintos puntos del país, especialmente de Jujuy, Salta y Tucumán. En 2020 la pandemia y cuarentena sorprendió a muchos acá y el regreso a casa de cada uno o el viajar a otras regiones para las temporadas de cosecha, fue lento y complejo. Aún hoy hay algunos que no lograr llegar a sus destinos, dificultados por las diferentes normas de cada provincia.
A esta altura del año, cuando aún no hay brotes en los viñedos pero ya se ha comenzado a regar, la próxima cosecha ya se ve como todo un desafío ya que los golondrina difícilmente puedan cumplir su rutina anual, si es que la pandemia y las restricciones de circulación se extienden en el tiempo.
A esto se suma que los cosechadores mendocinos no son tantos como para cubrir la necesidad anual y el sufrido trabajo y la paga no están lo suficientemente equiparadas como para tentar a potenciales nuevos cosechadores provinciales.
Entonces, algunos piensan en la cosecha mecánica. Pero esta posible solución no parece tan simple de poder aplicarse, al menos en los viñedos de Mendoza.
El ingeniero agrónomo Jorge José Bautista Nazrala, profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias y empresario pyme, dijo que “nunca una vendimia mecánica bien hecha va a superar a una vendimia manual bien hecha”, pero aceptó que la cosecha mecánica “puede ser un gran auxiliar” sostuvo, en una entrevista que concedió a Radio Nihuil.
Sin embargo advirtió que las cosechadoras mecánicas funcionan aceptablemente en espalderos, pero no están preparadas para parrales, conducción que abunda en gran parte de Mendoza. Además “en Mendoza es una tradición que haya frutales en las puntas de las hileras y la edad de los viñedos es mucha. Esto hace que con una cosechadora la planta se pueda romper, los alambres se corten, la planta se sacuda mucho. También los callejones son muy chicos y las hileras son muy cortas”.
Nazrala también indicó que en Mendoza gran parte de la superficie vitícola es de “viñedos muy pequeños. La quinta parte de los viñedos tienen menos de 5 hectáreas” y esto hace que el traslado y trabajo de una máquina cosechadora sea poco práctico y costoso.
Por esto es que el ingeniero agrónomo se inclinó por una alternativa que combina la cosecha manual y la maquinaria. Un tractor que, con una especie de tolva, recorra los callejones y que el obrero cosechador descargue allí los racimos, aliviando el trabajo del hombre y mejorando la productividad de su labor.
En una cosecha normal “el cosechador invierte el 70% del tiempo caminando, cargando los tachos o las bandejas”, dijo Nazrala. “Es una situación incómoda y desgastante”, acotó. Con un tractor recorriendo los callejones, a dos cosechadores por cada lado cortando y cargando, el resto lo hace el tractor, yendo hasta el camión.
Algunas bodegas famosas ya implementan este sistema desde hace muchos años y les ha resultado sumamente efectivo. “Son métodos muy buenos, que asisten al cosechador”, dijo el profesional.
Una de las opciones, en el siguiente video:
RINDE -PLATAFORMA MENDOCINA DE COSECHA ASISTIDA ES UN ÉXITO EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA
