Guardar las sobras en la misma olla puede parecer práctico, pero estos recipientes ocupan demasiado espacio, generalmente no ofrecen un cierre hermético y pueden dificultar el enfriamiento uniforme de grandes cantidades de comida. Mirá el video ↑
Guardar ollas con comida en la heladera: por qué debes evitar este hábito de inmediato
Los metales pueden reaccionar con los alimentos ácidos, alterar su sabor y favorecer la absorción de sustancias indeseadas. La recomendación principal abarca el uso de recipientes herméticos de vidrio o plástico tras dejar enfriar la preparación.
Lo recomendable es dividir los alimentos en recipientes pequeños y tapados, y guardarlos en la heladera antes de que transcurran dos horas desde su preparación.
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