Un ejemplar de atún rojo del océano Pacífico, de 243 kilos, alcanzó un precio récord de 510,3 millones de yenes, equivalentes a unos 2,78 millones de euros, durante la primera subasta del año en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio. La venta se realizó el 5 de enero de 2026 y se convirtió en la más cara registrada desde que comenzaron a recopilarse estos datos, en 1999.
El pescado fue capturado frente a las costas de Oma, en la prefectura de Aomori, al norte de Japón. Esta localidad es reconocida por la calidad de sus atunes, que llegan a alcanzar precios elevados por sus características y por la demanda que existe en el mercado japonés. En esta ocasión, el ejemplar se vendió por alrededor de 2,1 millones de yenes por kilo, más de 11.500 euros.
Quién pagó casi tres millones de euros por el atún
El comprador fue Kiyoshi Kimura, presidente de Kiyomura Corporation y propietario de la cadena de restaurantes de sushi Sushizanmai. El empresario es conocido en Japón como el “rey del atún” por sus habituales ofertas millonarias en las primeras subastas de cada año. La cifra superó ampliamente el récord anterior, que también había sido alcanzado por Kimura en 2019, cuando pagó 333,6 millones de yenes por otro ejemplar.
El empresario reconoció ante los medios que esperaba conseguirlo por menos dinero, pero que el precio subió rápidamente durante la puja. Estas subastas tienen una particularidad, no representan el valor habitual del pescado en el mercado. La primera venta del año es una tradición muy conocida en Japón y suele atraer una gran atención mediática.
Qué hicieron con el atún después de la subasta
Para los restaurantes, conseguir el primer gran atún puede convertirse también en una oportunidad para promocionar sus negocios y comenzar el año con buenas expectativas.
Tras la compra, el ejemplar fue trasladado para ser cortado y distribuido entre los restaurantes de la cadena Sushizanmai. Aunque el desembolso fue extraordinario, Kimura anunció que las porciones se ofrecerían a los clientes a precios habituales, sin trasladarles el coste millonario de la subasta.
El récord también volvió a poner la atención sobre el atún rojo del Pacífico, una especie que sufrió una fuerte presión por la pesca excesiva. Sin embargo, distintas medidas de conservación y gestión pesquera han contribuido a la recuperación de sus poblaciones.
