Este clásico de la cocina española, con origen en la región de Extremadura en 1798, llegó a la cocina de todos los hogares del mundo y hoy en día se ha transformado en uno de los platos elaborados que se pueden preparar.
Con simples ingredientes y un sabor inigualable, la tortilla de papas es una receta fácil de hacer, con ingredientes accesibles de conseguir.
Cuando uno no sabe qué cocinar, preparar una tortilla de papas exquisita y clásica es la mejor solución de todas.
Pelar las papas, lavarlas y secarlas con un repasador. Cortarlas en cubitos y freírlas en abundante aceite para que no absorban mucho de este producto vegetal. Reservar.
Cortar la cebolla en juliana y saltearla en una sartén, hasta que quede transparente. Reservar.
Mezclar en un recipiente profundo las papas doraditas y la cebolla. Agregar los huevos con mucho cuidado y sumamos perejil fresco picado. Revolvemos hasta que se unifiquen todos los ingredientes.
En una sartén caliente y untada con aceite, colocar la mitad de la preparación. Cortar el queso en fetas y repartirlas por encima, para luego tapar con la otra mitad de la preparación.
Con una espátula despegamos la tortilla de papas de los bordes y damos vuelta con la ayuda de un plato o tapa de una olla.
Cocinar hasta que adquiera un color uniforme y dorado. ¡Listo, a disfrutar!
