Se presentó un proyecto para que los menús con pictogramas sean obligatorios en bares y restaurantes
El diputado radical Diego Costarelli presentó un proyecto de ley para que este sistema, ideado para las personas con problemas de comunicación, se utilice en todos los locales gastronómicos
Los menú con pictogramas o fotografías de la comida, son para facilitar la comunicación de personas con discapacidad. Foto ilustrativa.
Los bares y restaurantes de Mendoza tendrán que adaptar sus menús y hacerlos inclusivos para la gente que tiene problemas de comunicación. Será a través de la utilización de pictogramas, una vez que se apruebe el proyecto presentado por el diputado Diego Costarelli y elaborado por la Asociación Creando Huellas.
Esta agrupación reúne a 250 familias que tienen integrantes con algún tipo de discapacidad o problema de comunicación y la intención, según contó su presidenta, Juliana Martínez -mamá de un niño con síndrome de Down- es que las personas con estas características tengan mayor independencia a la hora de manejase en la sociedad.
De la presentación del proyecto también participó el titular de la Asociación Empresaria de Hoteleros, Gastronómicos y Afines (AEHGA) para mostrar su apoyo a la iniciativa.
Qué son y para que sirven los pictogramas
Tal y como lo explica el proyecto, los pictogramas son un sistema de comunicación alternativa compuesto por una serie de imágenes que representan objetos y actividades de la vida diaria.
A través de ellos, se posibilita la representación de algo concreto, como lo es un alimento, y esto se relaciona con un concepto abstracto, determinado por la acción que se desea realizar, como solicitar la comida y la bebida.
pictogramas .png
Los pictogramas son universales y pueden utilizarse para la comunicación no verbal para resolver diferentes situaciones de la vida cotidiana, la de ordenar el menú en un restaurante es una de ellas
Foto ilustrativa
De este modo, la persona con una característica determinada que le impide el uso del lenguaje verbal, o no sabe leer, comprende conceptos más complejos y puede transmitir un mensaje claro a través de gestos, sonidos o señales.
Los pictogramas son universales, pueden ser comprendidos por todos, independientemente del idioma que manejen.
Son sumamente legibles y adaptables en su tamaño y contraste de color a personas con disminución visual y también para quienes, a pesar de no tener una discapacidad, aún no se han alfabetizado, tanto niños pequeños como personas adultas. También funcionan con inmediatez: solo se señala una imagen y ya se establece el vínculo de la comunicación.
Costarelli explicó que los menú podrán adaptarse utilizando fotografías de la comida que ofrecen, o bajando las imágenes del sistema universal de pictogramas denominado ARASAAC.
En tanto, Juliana Martínez destacó que los familiares tienden a hacerse cargo de cubrir como propias las necesidades de las personas con alguna incapacidad para comunicarse, y esto termina siendo invasivo e injusto para ellas. La idea es que esto no suceda y que adquieran autonomía en las actividades de la vida diaria.
La heladería de Rivadavia que fue pionera en este sistema
En el departamento de Rivadavia, una heladería implementó el sistema de pictogramas en el 2021 en su carta. La iniciativa fue de Rodrigo Guidolín, el dueño del local denominado "Yayito", una tradicional heladería del este de la provincia.
En su momento, Diario UNO publicó la noticia, y actualmente, consultó a Guidolín acerca de cómo había resultado la implementación. El comerciante gastronómico comentó que cuando lo pusieron en práctica fue a pedido de una familia amiga que tienen un hijo con autismo.
Sin embargo, no imaginaron que la iniciativa iba a tener otros alcances. "En la zona rural todavía hay mucha gente que no se ha alfabetizado, y le sirve mucho este sistema para poder elegir los gustos de los helados, y los productos que quieren ordenar", manifestó.
Creando Huellas se capacitó para elaborar el proyecto
Juliana Martínez contó que la asociación que preside nació en plena pandemia para ayudar a las familias de personas con discapacidad. "Hoy somos más de 250 y no solo de Mendoza, sino de otros lugares del país y hasta hemos incorporado gente de otros países de América Latina".
Una de las ideas que tuvieron fue sumarse a una capacitación que brindó la Municipalidad de la Capital, para que asociaciones y otras organizaciones de la sociedad civil aprendieran a realizar proyectos. "Hemos empezado con este, pero queremos hacer algunos más, según las necesidades que vayan surgiendo", destacó.
Destacó, además, que luego encontraron en Costarelli a una persona que se interesó y los respaldó para llevar la iniciativa a la Legislatura.
