En San Martín comenzaron a convocar a cocineros rurales, como una estrategia para potenciar el turismo. El plan es que ofrezcan sus comidas en eventos en las plazas históricas del departamento y también planear un recorrido histórico y gastronómico por la zona.
Además están cerrando un acuerdo con Tunuyán para que, en la ruta sanmartiniana, se ofrezcan productos regionales de los dos departamentos.
La iniciativa surgió del área de Turismo de la Municipalidad de General San Martín, que invitó a “todos los cocineros y cocineras que deseen inscribirse, para conocer en detalle cada una de las personas que se dedican a esta actividad e incorporarlos al Programa Municipal Brindemos por las Plazas y capacitaciones que ofrece el Instituto de Desarrollo Rural en el departamento”.
Adriana Casagrande, titular del área, indicó que esta convocatoria es para “cocineros y cocineras populares que realicen gastronomía de la región como locro, empanadas y embutidos, entre otras especialidades”.
Casagrande sostuvo que se está explorando conformar “otros circuitos, además del de la vitivinicultura”, y adelantó que “buscamos otras potencialidades, armando los circuitos de los puesteros, del secano y del chacinado”.
Mientras se desarrolla esto, comenzaron a concentrar las actividades en las plazas históricas del departamento “impulsando el sentido la pertenencia, a través de los sabores, de la música, de todo. Por eso se están realizando las plazas de los sabores cuyanos y de los sabores latinoamericanos”, contó la funcionaria.
“Hay muchos que elaboran locro, empanadas, pastelitos, sopaipillas, dulces, conservas, cosas que refuerzan nuestra identidad”, detalló.
La comuna del Este intenta organizar a estos productores, para que tengan alternativas de venta y puedan optimizar su producción.
Aquellos interesados en sumarse a esta propuesta, deben presentarse en calle España 29, de la ciudad de San Martín, de lunes a viernes de 7 a 13.
