La espinaca y otros vegetales de hoja verde contienen diferentes nutrientes y sustancias muy beneficiosos para la salud, además de ser deliciosos y versátiles en la cocina. Sin embargo, este alimento puede generar una sensación muy extraña en los dientes una vez consumido ¿Te ha pasado?
Qué significa y por qué comer espinaca deja una sensación áspera en la boca
¿Cuántas veces has comido espinaca y has sentido algo raro y molesto en los dientes? No lo estás imaginando, tiene una explicación científica muy interesante
Qué pasa en nuestra boca cuando comemos espinaca
Si te preguntas qué significa este efecto y de dónde proviene, lo positivo es que tiene una explicación científica certera y no representa ningún problema para la salud. Continúa leyendo para descubrirlo.
Este fenómeno se conoce como ''dientes de espinaca'' y se produce gracias a las características y composición de las hojas verdes que entran en contacto con la boca.
Recomendadas
¿Qué significa?: por qué la espinaca deja una sensación áspera en los dientes
La espinaca, al igual que otros vegetales de hoja verde, contiene una importante cantidad de ácido oxálico, un compuesto natural. Cuando este ácido entra en contacto con la boca y los dientes, reacciona con el calcio de la saliva formando cristales que reciben el nombre de oxalato de calcio.
El oxalato de calcio se adhiere a los dientes y no se disuelve fácilmente con la saliva, por eso puedes notar que la sensación áspera se mantiene por varios minutos. Esta reacción y consistencia arenosa es inofensiva para la salud, pero resulta extraña.
No intentes tomar agua para eliminarlo, esta sustancia no se disuelve rápido. Otros alimentos que contienen oxalato de calcio son las acelgas, el té negro y las frutillas, pero en menor medida.
Los dientes de espinaca se van con el paso del tiempo y no dañan ni percuden el esmalte de los dientes, según expertos en odontología. Pero, ¿cómo evitar esta sensación rasposa en los dientes?
Cómo reducir el molesto efecto de la espinaca en los dientes
No puedes cambiar la composición de la espinaca pero si reducir la sensación áspera en la boca. Ahora que ya sabes qué significa, puedes implementar algunos consejos de cocina para que no te afecte tanto el oxalato de calcio.
- Puedes añadir lácteos a las recetas con espinaca, como queso, leche o cremas. El calcio de los lácteos se une al ácido oxálico y disminuye la probabilidad de que se originen cristales.
- Es mejor comer espinaca hervida o cocinada en lugar de las hojas crudas. La cocción reduce el ácido oxálico y por lo tanto la sensación de porosidad en los dientes es menor, aunque no desaparece.
- Finalmente, puedes colocar jugo de limón a la espinaca y recetas con este vegetal. El limón da un sabor delicioso y además ayuda a disolver los cristales de oxalato disminuyendo la intensidad de la aspereza.
MÁS LEÍDAS
Temas relacionados