Gracias a este método sabrás si la comida que tienes en el refrigerador es apta para consumo.
Con el nuevo año comienza la temporada de vacaciones, incluso, cientos de personas ya se encuentran descansando después de un 2024 repleto de trabajo. Quienes salen de sus casas y dejan el refrigerador con comida asumen el riesgo de que cualquier desperfecto técnico pueda dejarlos sin electricidad y los alimentos se encuentren en mal estado. Para darte cuenta de esto, te recomendamos poner en práctica el truco de la moneda.
Solo con una moneda, así puedes saber si los alimentos de tu refrigerador están en mal estado
Si bien muchas familias deciden consumir todos los alimentos y desconectar el refrigerador durante el periodo de ausencia, otros prefieren arriesgarse, congelar todo y comerlo de regreso. En este caso, los cortes de energía pueden engañar a las personas, ya que cuando se suspende el servicio, la comida se descongela y cuando regresa, se vuelve a congelar como en su primer estado.
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Así puedes saber si la comida de tu refrigerador está en mal estado.
En consecuencia, cuando se procede a consumir el alimento, miles de bacterias ya se propagaron y lo descompusieron, pero al estar congelado, no podemos notarlo y lo cocinaremos o calentaremos en un microondas para después comerlo.
Ante esto, el truco de la moneda nos ayudará a evitar comer alimentos en mal estado. El mismo consiste en buscar un recipiente, ya sea de plástico o de cristal, y colocarle agua en su interior. Luego, llevar a congelar. Cuando esto suceda, colocar una moneda en la superficie, de manera que quede sobre el hielo, y colocar en la parte del congelador de tu refrigerador.
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La carne es de los alimentos más sensibles a la pérdida de cadena de frío.
Cuando regreses de vacaciones, tendrás que abrir el refrigerador y observar el estado del recipiente. Si la moneda sigue arriba y el hielo debajo, es porque no se cortó la energía y los alimentos se encuentran en buen estado. Sin embargo, si la moneda se encuentra en el fondo del recipiente, integrada al hielo, esto significa que la nevera quedó sin electricidad por varias horas o días. Ante esto, no deberás consumir los alimentos porque se encontrarán en mal estado.
¿Cuánto tiempo tarda un alimento en perder la cadena de frío?
En este marco, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), recuerda que refrigerador mantiene una temperatura segura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno y la puerta permanece cerrada). Transcurrido ese tiempo, es mejor desechar todo lo que se encuentre en su interior.
Además, la fuente asegura que “la comida solo puede volver a congelarse de manera segura si aún contiene cristales de hielo o está a 4 °C o menos; sin embargo, su calidad puede verse afectada”.
