Se recomienda que el queso esté afuera de la heladera no más de 2 horas, para evitar que pierda la cadena de frío y esté más propenso a la contaminación.
Entre toda la variedad de quesos que existen, el queso cremoso es uno de los que más consume la gente en todo el mundo y se destaca por su textura suave, húmeda y agradable para el paladar. Pero lo que no todos tienen en cuenta, el tiempo que pasa aafuera de la heladera.
Pasa qué en el momento de consumirlo, ya sea para emplearlo en alguna receta, comerlo con galletitas o algún sándwich, el queso empieza a perder la cadena de frío al no estar refrigerado, comenzando una cuenta regresiva de la que hay que estar muy atento para que no afecte la salud de las personas.
Cada queso tiene sus propias características. El queso cremoso, por la humedad que presenta en su interior, es uno de los que está más propensos a contaminarse.
Los quesos cremosos tienen una vida útil mucho más corta que los curados, por lo que sí están afuera de la heladera, a modo de prevención, hay que conocer lo que dicen los especialistas.
queso1.jpg
Queso cremoso: cuánto tiempo dura afuera de la heladera
La revista Muy Interesante, en un artículo donde se refiere a los lácteos, detalla sobre la vida útil de los quesos, en especial si estos pierden la cadena de frío al estar afuera de la heladera.
queso3.jpg
A modo de recomendación, este es el tiempo máximo me aconsejan sobre cuánto tiempo puede permanecer el queso cremoso afuera de la heladera:
Los quesos frescos como el cremoso, al tener un alto contenido de humedad, deben consumirse rápido, en pocos días.
Estos están más propensos a la formación de bacterias y moho, si no se los conserva en una temperatura adecuada.
Los quesos frescos no deben mantenerse afuera de la heladera por más de dos horas ya que, por su humedad, están muy propensos a la contaminación.
A diferencia de los quesos frescos como el cremoso, los curados como el queso para rallar, puedes durar más afuera de la heladera.
