La planta "curcuma longa", de la familia del jengibre, es originaria de la India y de otros países de Asia. De su raíz, proviene la cúrcuma, una especia que se utiliza comúnmente como colorante y aromatizante, pero que también se presenta en forma de cápsulas, té, polvos y extractos.
Alimentación saludable: beneficios de la cúrcuma.
La cúrcuma es un polvo de color amarillo anaranjado intenso cuyo principal ingrediente activo es la curcumina, que tiene inmumerables beneficios para la salud que justifican su incorporación como parte de una alimentación saludable.
►TE PUEDE INTERESAR: Cuál es la vitamina ideal para adelgazar rápido
Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud. Según Nicole Hopsecger, experta en nutrición de la Clínica Cleveland de los Estados Unidos, las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de esta especia se encuentran en us principal activo: la curcumina.
Al igual que otros alimentos vegetales coloridos, la cúrcuma es rica en fitonutrientes que pueden proteger el organismo neutralizando los radicales libres y protegiendo las células de los daños. Las dietas ricas en vegetales se asocian a la prevención de enfermedades cardiovasculares y del cáncer.
Además, la cúrcuma puede aliviar afecciones inflamatorias como la artritis y otros trastornos articulares, la colitis, las alergias y las infecciones. Otro de los beneficios de consumir esta especia es que ayuda a aliviar los malestares estomacales.
Por otra parte, el consumo de cúrcuma puede ayudar al cerebro al mejorar la memoria, lo que se traduce en una reducción de la inflamación cerebral y del deterioro neurocognitivo.
Cómo consumir cúrcuma
La cúrcuma se puede sumar a todos los platos como sopas, guisos, arroces, jugos vegetales, ensaladas, pollo, pescado... Sin embargo, lo ideal es preparar una infusión con té verde, pimienta, cúrcuma y jugo de limón.
►TE PUEDE INTERESAR: Beneficio de tomar mate en ayunas
Cómo se prepara el té de cúrcuma
Ingredientes del té de cúrcuma:
- 1 taza de agua
- 1 saquito de té verde
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Procedimiento:
- Hervir el agua con e introducir el saquito de té verde.
- Añadir los demás ingredientes durante 10-15 minutos.
- Colocar el té en un recipiente y dejar que se enfríe antes de beberlo.