El arroz frito es una receta rápida y fácil para hacer en cuarentena, sobre todo porque es accesible para cocinar con ingredientes que habitualmente tenemos al alcance en la heladera.
Es un plato de origen chino y lo podemos encontrar en los restoranes de comida china pero también hacer un buen arroz frito en casa de manera rápida y simple.
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Cómo hacer un buen arroz frito en casa y en solo unos minutos
Ingredientes
- Arroz, 150 g
- Agua, 350 ml
- Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
- Sal
- Zanahoria, 1 grande
- Cebolla, 1 pequeña
- Puerro, 1 trozo de 10 cm de la parte blanca
- Salsa de soja, 3 cucharadas
Preparación
El truco para hacer el arroz frito rápido consiste en hacer el sofrito en una sartén mientras se cocina el arroz en el microondas
- En un recipiente para microondas poner a calentar agua con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal durante 90 segundos a 800 W.
- Sacar con cuidado, echar el arroz y cocinar en el microondas durante 10 minutos a 800 W sin tapar.
- Mientras se cocina el arroz, pelar la zanahoria, la cebolla y trozarlas finamente junto con el puerro.
- En una sartén de fondo grueso o un wok poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte, añadir las verduras y saltear durante un par de minutos a fuego alto.
- No es necesario añadir sal porque luego se agrega la salsa de soja.
- No importa si se queman un poco pero si vemos que se empiezan a chamuscar y aún le falta un poco al arroz bajamos el fuego.
- Cuando esté listo el arroz, añadir la salsa de soja a la sartén, fuego fuerte, luego el arroz cocido y salteardurante un par de minutos meneando la sartén o el wok para que se fría el arroz.
- Probar y, si es necesario, agregar sal.