La torta de miel, conocida originalmente como Medovik, es una de las recetas clásicas de la pastelería rusa y un infaltable en los cumpleaños familiares. Tiene una textura suave, húmeda y liviana que no resulta pesada al comerla y, aunque la miel es el ingrediente principal, le aporta un sabor característico delicado.
Torta de miel de cumpleaños: cómo hacer la receta rusa de Medovik con masa tierna y relleno suave
Es una de las recetas de tortas de cumpleaños más famosas. La medovik lleva miel, crema batida, dulce de leche y crocante
La torta de iel es una receta ideal para cumpleaños.
Esta receta combina capas de galletas de miel caseras, tiernas y blanditas, con abundante crema batida entre cada una. Para la cobertura, se pueden usar migas de las mismas capas orneadas, sumar dulce de leche y crocante.
A pesar de su aspecto elegante y elaborado, es una torta simple de hacer, con pocos ingredientes y un paso a paso bastante práctico. Y una vez que la pruebas, es difícil no querer repetirla.
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Receta para hacer la Torta de miel o Medovic
Ingredientes:
- 550 g harina
- 120 g manteca
- 125 g azúcar
- 85 g miel
- 2 huevos
- 2 cdtas. polvo de hornear
Para el relleno:
- 800 g de crema de leche para batir
- 100 g de azúcar
Cobertura:
- 200 g de dulce de leche (opcional)
- Crocante de maní, c/n
Como hacer la torta de miel, la receta paso a paso
- Primero, procede a realizar las galletas de miel para tu torta. Bate los huevos y el azúcar en un bowl grande. Luego agrega la miel y la manteca troceada y, sin remover, lleva el recipiente a baño María hasta que los ingredientes se derritan. Agrega el polvo de hornear y mezcla bien.
- Retira el bowl del fuego y agrega la harina tamizada. Mezcla y amasa hasta que quede una masa homogénea. Luego, cubre con papel film y deja reposar por media hora en la heladera.
- Mientras tanto, puedes preparar el relleno de la torta de miel. Para esto, coloca la crema de leche en un bowl junto con el azúcar y bate hasta montar. Reserva en la heladera.
- Divide la masa en 8-10 porciones y estira cada una de 2 milímetros de grosor. Marca el contorno del molde y hornea las masas a 180°C por 5 minutos.
- Para finalizar, procede a armar la torta de miel. Intercala una capa de galleta con otra de crema batida hasta usar todos los ingredientes. Cubre la tarta con más crema o con dulce de leche y esparce crocante de maní por toda la superficie. Deja reposar por 24 horas en la heladera para que la Medovic quede húmeda.