El pastel inteligente o pastel mágico es una de las recetas más misteriosas de la gastronomía. Lo más sorprendente es que de una sola preparación, salen tres texturas diferentes. Además, es un poste exquisito.
Pastel inteligente, la deliciosa receta para deleitar tu paladar.
Toda la "magia" del pastel inteligente sucede gracias a las distintas densidades de los ingredientes al recibir calor en el horno. Te aseguro que esta es una de las recetas que conquistará tu paladar para siempre.
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La parte de la corteza de este postre es ligeramente crujiente, la siguiente capa es como un ligero bizcocho muy suave y la tercera tiene la textura de un flan pero un poco más compacto ¡Vas a ver que es más fácil de lo que parece!
Ingredientes del pastel inteligente o pastel mágico
- 4 huevos (divididas las yemas de las claras)
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 125 gramos de manteca
- 125 gramos de azúcar
- 500 mililitros de leche
- 115 gramos de harina de trigo
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Cómo hacer el pastel inteligente fácil y delicioso
- En un bowl, mezclá las yemas con el agua caliente, la harina, la leche templada, el azúcar y el extracto de vainilla. Batí bien y una vez que esté todo integrado, agregá la manteca drretida (no caliente).
- Por otro lado, batí las claras de huevo a punto nieve e integralas a la preparación anterior con movimientos envolventes (tené cuidado para que no se bajen las claras).
- Verté la mezcla en un molde y llevá a horno a 150°C durante 80 minutos aproximadamente.
- Una vez que tu pastel inteligente haya enfriado, desmoldá, cortá en cuadraditos y espolvoreá con azúcar glass.
¡Listo! Ya tenés tu pastel inteligente o pastel mágico para deleitar el paladar de tus seres queridos. Animate a hacer una de las recetas más fáciles y deliciosas.