Los ñoquis de calabaza son una de las recetas más populares en la actualidad, ya que reversionan los clásicos de papa o ricota pero con un plus de sabor. Para los días fríos, esta comida reconfortante y suculenta. Además, lleva pocos ingredientes y es para todos los bolsillos.
Recetas: ñoquis de calabaza rellenos con 4 ingredientes.
Tanto para grandes y chicos, los ñoquis de calabaza le gustan a todos los paladares. Rellenos de queso muzarella o cremoso, son una de las recetas para un almuerzo nutritivo y rico. Necesitás 4 ingredientes esenciales: zapallo coreano, harina, huevo y queso.
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Recetas: ingredientes de los ñoquis de calabaza
- 1 kilo de zapallo coreano
- 1 huevo
- 300 gramos de harina
- Queso de rallar
- Queso muzarella o cremoso, c/n
- Condimentos: aceite de oliva, romero, sal y pimienta
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Recetas: cómo hacer ñoquis de calabaza rellenos
- Primero, cortá la calabaza en rodajas y colocala en una placa para horno con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Cociná durante 30-40 minutos.
- Una vez listos, retirá la cáscara y hacé un puré con la pulpa. Añadí el huevo e integralo. También sumá la harina y el queso de rallar y mezclá con una espátula para luego formar la masa con las manos. No amases demasiado para que no se active el gluten y queden duros.
- Separá la masa en porciones y estirala en forma de tubos. Cortá los ñoquis y dales forma de bola con ayuda de las manos. Hacé un hueco en el medio y agregale un trozo de queso muzarella o queso cremoso.
- Herví los ñoquis en abundante agua caliente. Estarán listos cuando comiencen a flotar.
¡Listo! Así de simple es hacer ñoquis de calabaza rellenos para el amuerzo o la cena, una de las recetas perfectas para los días frescos. Este plato queda espectacular con salsa de tomate o un salteado de manteca y vegetales para potenciar el sabor del zapallo.