Las empanadas de calabaza son una de las recetas riquísimas y fáciles para el almuerzo o la cena, especialmente en los días invernales. En tan solo 30 minutos, tendrás un plato único cuyo sabor intenso y textura cremosa va a deleitar el paladar de tus comensales.
Recetas: empanadas de calabaza con relleno cremoso y 4 ingredientes.
Si no cuentas con suficiente tiempo para cocinar, prepara las empanadas de calabaza con solo 4 ingredientes: además de la masa, necesitan puré de zapallo, queso parmesano, mozarella, cebolla de verdeo y los condimentos que desees. ¡Pon en práctica esta receta!
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Recetas: ingredientes para hacer empanadas de calabaza
Para la masa (puede ser comprada o casera):
- 1 kilo de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 300 gramos de grasa de cerdo
- 1 cucharada de sal gruesa
Para el relleno:
- 6 cebollas de verdeo
- 250 gramos de queso parmesano
- 500 gramos de mozarella
- 500 gramos de puré de calabaza
- Condimentos: ají molido, pimienta y sal a gusto
Recetas: cómo hacer empanadas de calabaza con relleno cremoso
Para la masa:
- En un bowl, mezclá la harina con una cucharada de pimentón, la grasa de cerdo y una cucharada de sal gruesa. Luego, añade agua hirviendo, en las cantidades necesarias.
- A continuación, amasa con las manos y continúa en la mesada, hasta que quede una masa lisa y suave. Reserva en la heladera.
- Después, estira la masa hasta que quede bien fina y corta con un molde circular las tapas de empanadas. Reserva.
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Relleno y armado:
- Primero, mezcla en un bowl el puré de calabaza frío con la cebolla de verdeo bien picada, el queso mozarella en cubos y el queso parmesano rallado. Sazona con sal, pimienta y ají molido, a gusto. Reserva en la heladera.
- Ahora, coloca una cucharada del relleno en cada tapa de empanada, dobla la masa por la mitad y realiza el repulgue.
- Por último, lleva las empanadas de calabaza a una placa y cocina en el horno a 200ºC durante 30-35 minutos o hasta que queden doradas.